El verano es tiempo de relax

Cuando estás de vacaciones en la costa tienes que cerciorarte muy bien de dónde te metes, hay mucho pirata. Afortunadamente también hay, en todas partes, gente honesta que te ofrece buen producto con una elaboración correcta. Además es tiempo de relajarse y comer cosas sencillas y sabrosas. Eso es lo que hicimos en este restaurante, disfrutar de su oferta, su honestidad y su buen hacer.

Como es tradicional en casi toda Andalucía, con la primera bebida, te sirven una modesta pero sabrosa tapa. En Agua Amarga lo habitual era un pincho de tortilla.

No es que sea imprescindible, pero en verano y con calor un vino blanco bien fresco apetece. Este godello de la DO Monterrei, elaborado por la Bodega Martín Codax, estuvo muy acertado.

A veces el cuerpo te pide cosas frescas, como esta ensalada de tomate, melva y aceitunas.

Anchoas de Santoña con pimientos asados. Siempre apetecen.

Camarón frito con ajos y guindilla. Es decir camarón al ajillo. Frescos y exquisitos.

La fritura a la andaluza tiene nombre por algo. Estos boquerones lo atestiguan.

Sargo a la plancha.

Bacalao al all i oli. Muy bueno.

Una nueva reseña exprés. Como ya dije es la forma de que no se queden en el olvido algunas de las experiencias gastronómicas del verano 2018