Bajo el liderazgo del chef David Solé i Torné y del responsable de sala y sumiller Fidel Solé i Torné, el restaurante aúna tradición familiar y creatividad culinaria. Nacido hace más de cincuenta años de la mano de la abuela Angeleta, al que bautizó como "Bar Quet", porque alguien le dijo que aquel proyecto no iba a durar. El Restaurante Barquet se ha consolidado como un referente gastronómico en Tarragona, especialmente por sus arroces, suquets y romescos, auténticas señas de identidad de la cocina marinera catalana. La cuarta generación ya está empujando fuerte.