Este restaurante que tiene en activo a la tercera y cuarta generación al frente del negocio, es un referente en Tarragona de buena cocina tradicional y de mercado. Su carta está confeccionada principalmente de platos de la cocina catalana y tarraconense concretamente, junto al enunciado de algunos platos aparece una "C" con una cuchara junto a ella para indicar que se trata de un plato de la primera y si lleva una "T" significa que es también cocina local. Una de sus ilusiones es recuperar platos que van quedando en el olvido. Los cuadros que hay en las paredes del comedor son obra de Fidel, Jefe de Sala.
Para empezar la comida nos obsequiaron con un suave consomé de ajo y tomillo.
Nos recomendaron estas sardinas escabechadas que tienen mucho éxito, con razón, estaban estupendas. Pudimos comprobar que era cierto porque al rato oímos decir en otra mesa que ya no quedaban más para ese día.
Cuando nos encontramos esta exquisita flor en la carta la pedimos en el 99% de los casos. Las alcachofas en esta ocasión rebozadas y fritas.
Una gamba blanca salteada que estaba rica de verdad. Sencillas pero muy satisfactorias, en su punto.
El repertorio de arroces alcanza casi la veintena, además están muy reconocidos por los clientes habituales y la crítica local. Nosotros elegimos este de arroz con calamares, alcachofa (otra vez) y "all i oli" de ajo negro. Extraordinario.
La sección de los postres está titulada como "pastelería artesana del día", lo cual te da una muy buena impresión, pues te hace pensar que todo es recién hecho. Elegimos un pastel con mermelada de naranja, trufa y chocolate. Bueno.
El vino Bàrbara Forés Blanc 2024 procede de parcelas de Garnacha Blanca repartidas por el término municipal de Gandesa en la DO Terra Alta. Procede de cultivo ecológico y de secano, que combina altitudes y orientaciones. Para su elaboración se realiza una maceración pelicular en frío durante 24 horas y posterior prensado. Fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable y crianza con sus lías durante 3 meses. En nariz, despliega aromas limpios y afrutados que recuerdan a manzana verde y cítricos. En boca, su ligereza y acidez viva ofrecen una sensación refrescante, creando un perfil equilibrado y agradable. Ideal para quienes buscan un vino blanco ligero y aromático.
Un restaurante de Tarragona que hay que conocer.