Informal. Va de Bo (Valencia)

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Cocinero/a Xavier Climent
Dirección Plaza Cánovas del Castillo, 12B, L'Eixample, 46005 València
Teléfono +34622036413
Página web http://informalvadebo.es
Última visita 23 de septiembre de 2026
Precio sin vino 50 €
Precio medio 75 €
Días cerrado
Actualmente

abierto

La versión más fresca y directa del cocinero Xavier Climent en pleno Ensanche valenciano. Una taberna contemporánea excelentemente bien concebida donde manda la pureza del marisco fresco, las tapas autóctonas interpretadas con un criterio técnico irreprochable y una bodega de nivel. Espacio confortable, un tratamiento acústico modélico en sala, servicio con tablas y una regularidad en los puntos de cocción que lo convierten en una de las direcciones más fiables de la zona para los amantes del buen comer sin dobleces.

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