| Cocinero/a | Xavier Climent |
|---|---|
| Dirección | Plaza Cánovas del Castillo, 12B, L'Eixample, 46005 València |
| Teléfono | +34622036413 |
| Página web | http://informalvadebo.es |
| Última visita | 23 de septiembre de 2026 |
| Precio sin vino | 50 € |
| Precio medio | 75 € |
| Días cerrado | |
| Actualmente | abierto |
La versión más fresca y directa del cocinero Xavier Climent en pleno Ensanche valenciano. Una taberna contemporánea excelentemente bien concebida donde manda la pureza del marisco fresco, las tapas autóctonas interpretadas con un criterio técnico irreprochable y una bodega de nivel. Espacio confortable, un tratamiento acústico modélico en sala, servicio con tablas y una regularidad en los puntos de cocción que lo convierten en una de las direcciones más fiables de la zona para los amantes del buen comer sin dobleces.