| Cocinero/a | Patricia Gilabert |
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| Sumiller | Patricia Gilabert |
| Jefe/a de Sala | Bernardo Gómez |
| Dirección | Calle San Lázaro, 12, 46017 Valencia |
| Teléfono | +34624245310 |
| Página web | https://laindustria.eatbu.com/?lang=es |
| Última visita | 5 de noviembre de 2026 |
| Precio de menú | 16,50 € |
| Días cerrado | |
| Actualmente | abierto |
Un bendito secreto a voces en el barrio de Favara. Con apenas ocho mesas y un formato exclusivo de menú del día por 16,50 € (2026), el tándem formado por la cocinera Patricia Gilabert y Bernardo Gómez en sala funciona a la perfección. Ella despliega todo el oficio técnico adquirido en grandes plazas gastronómicas aportando fondos bien trabajados, guisos con alma y un punto de vanguardia bien integrada, mientras él gestiona la sala con una atención impecable. Excelente servicio para un rincón imprescindible si se busca comer de verdad a un precio imbatible.