En la Plaza de San Marcelo, frente a la Casa Botines y el antiguo Ayuntamiento, Marcela Brasa y Vinos se consolida como uno de los destinos dinámicos y seductores del panorama gastronómico leonés. Bajo la dirección del chef Juan Ordás, el restaurante practica un culto al producto de mercado, donde las carnes maduradas y los pescados procedentes de las lonjas cantábricas adquieren una dimensión especial al pasar por la precisión de su parrilla. Sin embargo, en la temporada de invierno, la cocina hace un hueco a la tradición sirviendo un cocido leonés antológico, caracterizado por un reconfortante caldo desgrasado, legumbres maravillosas y el conjunto clásico de sus chacinas locales.