Cocina de memoria y legado en pleno corazón del Ensanche. Un espacio singular compartimentado con cortinados donde el recetario tradicional, la casquería fina como su oreja frita en dos cocciones y los guisos melosos se ejecutan con rigor técnico. Excelente servicio de sala, bodega con buenas referencias bien seleccionadas y una regularidad sobresaliente a unos pasos del Mercado de Colón.