| Bodega | Santa Cruz de Alpera |
|---|---|
| Página web | https://bodegasantacruz.com/ |
| Añada | 2019 |
| Tipo |  Tinto |
| Variedades | Garnacha tintorera |
| Clases de envejecimiento | |
| País | España |
| Región | Almansa |
| Preparación | Vino elaborado a partir de la variedad de uva Garnacha Tintorera (100%). Vinificación realizada a partir del modo tradicional, con despalillado de uva, en depósitos de acero inoxidable con inyección de aire/nitrógeno. La temperatura de fermentación estuvo en torno a 28ºC, con un tiempo de contacto entre pieles y mosto de 10 días. La fermentación maloláctica se realiza en una selección de barricas de roble americano de 500 litros de grano muy fino. Para permanecer en ellas un tiempo mínimo de 8 meses. Terminando el proceso con una ligera clarificación y estabilización por frío. |
| Última cata | 30 de abril de 2023 |
| Precio medio | 16 € |
| Puntos Peñín |
Visual 
| Aspecto | Limpio |
|---|---|
| Capa | Alta |
| Tonalidades del color | Picota |
| Ribete | Rojo |
| Fluidez | Glicérico |
Olfativa 
| Percepción aromática | Intensa |
|---|---|
| Aroma | Frutos negros, Balsámicos, Tostados, Manzana compotada |
Gustativa 
| Ataque | Goloso |
|---|---|
| Sensación | Astringencia suave |
| Persistencia | Intensa |
| Valoración | Equilibrado, Elegante, Estructurado |
