| Bodega | Raúl Pérez Bodegas y Viñedos |
|---|---|
| Añada | 2023 |
| Tipo |  Blanco |
| Variedades | Godello, Doña Blanca |
| Clases de envejecimiento | Blanco con crianza |
| País | España |
| Región | Bierzo |
| Preparación | Fermentación con levaduras autóctonas. Crianza mayoritaria en fudres tradicionales de roble, combinada con una porción que madura con sus pieles en ánforas de barro. El proceso de vinificación huye de los protocolos modernos estandarizados. Tras una rigurosa recogida a mano en cajas de pequeña capacidad, la uva pasa por un prensado directo sin control drástico de temperatura, confiando plenamente en el comportamiento de las levaduras nativas del propio viñedo.La clave de su singular personalidad radica en la división del lote durante su desarrollo. Mientras que la mayor parte del mosto realiza su crianza de forma noble en grandes fudres de roble usados, un porcentaje seleccionado se sumerge en ánforas de barro en contacto directo con sus hollejos. Esta técnica, que evoca los perfiles tradicionales de los orange wines, dota al conjunto de una estructura tánica, un toque rústico bien entendido y una longevidad impensable en los blancos convencionales de la zona. |
| Última cata | 15 de marzo de 2026 |
| Precio medio | 23 € |
| Puntos Parker | |
| Puntos Peñín | |
| Otros datos | La Vizcaína es un proyecto profundamente ligado a las raíces familiares en Valtuille de Abajo. Dentro de las distintas líneas que maneja la bodega, esta colección se desmarca por un factor crucial: todas sus uvas proceden exclusivamente de los viñedos que rodean este término municipal, con una media de edad que supera los cincuenta años de antigüedad. Hablamos de cepas viejas que hunden sus raíces buscando el sustento en las lomas arcillosas y laderas minerales del Bierzo. Las parcelas seleccionadas para dar vida a este blanco combinan de forma magistral dos terrenos radicalmente opuestos: suelos marcadamente arenosos en Valtuille y superficies cubiertas de cantos rodados en la vecina Cacabelos. En estas fincas conviven los maduros majuelos de Godello con cepas de Doña Blanca. Lejos del intervencionismo, aquí se busca que el suelo hable sin interferencias en la bodega. |
Visual 
| Aspecto | Limpio, Brillante |
|---|---|
| Tonalidades del color | Verdoso, Amarillo |
| Ribete | Amarillo |
| Fluidez | Glicérico |
Olfativa 
| Percepción aromática | Intensa |
|---|---|
| Aroma | Pera, Hojarasca, Mineral |
Gustativa 
| Ataque | Placentero |
|---|---|
| Sensación | Acidez buena, Amargor varietal suave, Astringencia suave |
| Persistencia | Larga |
| Valoración | Equilibrado, Estructurado |
