| Bodega |
Viña Zorzal Wines |
| Página web |
https://vinazorzalwines.com/ |
| Añada |
2023 |
| Tipo |
 Tinto |
| Variedades |
Garnacha |
| Clases de envejecimiento |
Tinto Crianza |
| País |
España |
| Región |
Navarra |
| Preparación |
La elaboración de la añada 2023 huye de la tecnología agresiva y busca la pureza. Todo arranca con una recolecta manual minuciosa, racimo a racimo, transportando el fruto en recipientes pequeños para evitar roturas prematuras. En las instalaciones se mima la temperatura del fruto mediante un enfriamiento controlado antes de pasar al prensado suave.
La fermentación se activa de forma espontánea, utilizando exclusivamente las levaduras autóctonas de la propia viña. Se opta por tinos abiertos de madera de 500 litros, lo que permite un contacto pausado y sutil con el oxígeno. Tras completar la transformación maloláctica en calma, el vino realiza una crianza de un año en maderas usadas. Así se evita que los tostados de la madera tapen la frutosidad de la garnacha. Se reduce al mínimo el uso de clarificados y filtrados agresivos, buscando embotellar el paisaje sin filtros |
| Última cata |
10 de abril de 2026 |
| Precio medio |
23 € |
| Puntos Parker |
|
| Puntos Peñín |
|
| Otros datos |
Para entender lo que hay dentro de la botella hay que viajar a Fitero, en el límite geológico donde el Sistema Ibérico saluda a la Cuenca del Ebro. Allí se esconde la Finca de Pontigos, una parcela histórica orientada al río Alhama. El gran secreto de este majuelo es que alberga viñedos prefiloxéricos supervivientes de la catástrofe de 1898. Son cepas viejas plantadas en pie franco que arañan los 140 años de edad. Su rendimiento es ridículamente bajo, pero lo que dan es oro puro en términos de concentración y tipicidad.
Viña Zorzal Wines nació oficialmente en 1989 gracias a la visión de Antonio Sanz, un enamorado de las variedades autóctonas navarras que supo transmitir a sus hijos —Iñaki, Xabier y Mikel— la obsesión por el respeto a la tierra. Hoy en día, la bodega trabaja bajo un prisma de mínima intervención, rescatando el valor del campo frente a la química del laboratorio. |
