¡Qué maravilla cuando encuentras en una carta un vinazo como este! Un vino que solo se elabora en determinadas añadas, ya que la exigencia de la calidad de la uva es muy alta en la bodega y por eso hay años en que no se hace.

Do Ferreiro Cepas Vellas es un albariño de una pureza extraordinaria que refleja en él una gran historia, fruto de las cepas más viejas, probablemente de la Denominación y de España, de alrededor de los 200 años, prefiloxéricas, el cosechero permite que entre un diez y un quince por ciento de la uva alcance la botrytis noble, lo que le hace recordar el aterciopelado del Sauternes, pero conservando toda la tipicidad varietal, diferenciándose del resto de vinos de la bodega Do Ferreiro Gerardo Méndez. Es un vino sutil, suave, elegante y sumamente complejo. La única variedad usada a la hora de elaborarlo fue la Albariño. De color amarillo pálido, dorado y brillante, brinda recuerdos florales y frutales, están presentes los cítricos y un fondo mineral. Este vino blanco de Rías Baixas obliga a preservar los cinco sentidos puestos en él hasta la última gota.

Fue un disfrute extraordinario beberlo acompañado de buenos mariscos y pescados