Ir a la Taberna Ramona en Almansa y no probar los gazpachos manchegos parece una incoherencia, pero no amigo, te lo voy a explicar. En primer lugar, si pides ese plato emblemático de La Mancha estarás acertando plenamente, los bordan, pero para eso siempre hay tiempo, porque de repente hay cosas que te distraen de tu objetivo cuando entras a la taberna y te encuentras esa vitrina de la foto de la cabecera, todo género recién traído de distintas lonjas de la costa, sobre todo de Santa Pola, se te cruzan los cables y dices ¡a la próxima me tomo los gazpachos!

Mojama y hueva de atún

 Ensaladilla de sepia, rape y gamba roja

Quisquillas Crudas

Almejas a la marinera

Navajas con Pil pil de bacalao 

calamar a la parrilla con shiitake y lámina de plancton

Pescado frito, sabor tan natural, tan auténtico, tan fresco, tan casero (Proust)

Besugo a la parrilla

Manzana en texturas: cruda con hierbabuena, en compota con lima y helado