Este es un blog personal, no profesional, en él cuento cosas sencillas a personas con intereses similares. Soy un privilegiado, ya que escribo de lo que quiero y cuando quiero. No busco reconocimiento, pero si esto agrada a quién lo lee eso me hace feliz.

Solo escribo de aquello que me gusta e interesa. Si algo me parece recomendable o pienso que puede tener interés para el lector le dedico un artículo o reseña y si no, no.  Voy a comer a los restaurantes, pago mis facturas, si me parece interesante lo cuento y punto. Por eso, si un restaurante no ve reflejada en el blog la visita que he realizado, ya sabe que no me ha convencido. Dejo para ellos la reflexión.

Procuro no ser categórico. No me considero en  posesión de la verdad. Por eso mis comentarios tienen siempre una perspectiva subjetiva. Nunca escribo para criticar sino para informar. 

Soy autodidacta, pero tengo un alma gastronómica y mucha inquietud por aprender. 

Paco Palanca