| Bodega | Pago de Vallegarcía |
|---|---|
| Página web | https://vallegarcia.com/ |
| Añada | 2021 |
| Tipo |  Blanco |
| Variedades | Viognier |
| Clases de envejecimiento | |
| País | España |
| Región | Pago de Vallegarcía. Montes de Toledo |
| Preparación | Viognier proviene del Pago de Vallegarcía, 5 hectáreas de viñedos ubicados en los Montes de Toledo. La vendimia se realiza a mano. Ya en las instalaciones y tras un inmediato despalillado para evitar posibles matices herbáceos, la vinificación comienza con una maceración pelicular a 8ºC durante 12 horas. El proceso fermentativo se realiza en dos recipientes. La vinificación se realiza con una maceración prefermentativa en frío a 8 ºC. El 80% fermenta de forma controlada en depósitos a 15 ºC y el 20% restante en barrica. Se le hace una crianza en barrica durante 6 meses. |
| Última cata | 9 de mayo de 2024 |
| Precio medio | 25 € |
| Puntos Parker | |
| Puntos Peñín | |
| Otros datos | El viñedo fue ideado en 1997 por el reconocido profesor de viticultura australiano, Dr. Richard Smart. Cuenta con una extensión de 50 hectáreas situadas a 850 m de altura, en la región de los Montes de Toledo. Está formado por suelos pobres, ácidos y muy evolucionados, fruto de la erosión de los montes más antiguos de la Península Ibérica, con un clima continental, de veranos caluroso y secos e inviernos fríos y húmedos (622 mm. de precipitación). Con todas estas condiciones podemos hablar de vinos de montaña. Encontramos seis variedades diferentes de uva de origen francés perfectamente adaptadas a las condiciones de clima, suelo y altura de la finca: la blanca Viognier y las tintas Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit verdot y Cabernet franc. En 2018 se añadieron 3 variedades nacionales todas ellas tintas: Garnacha, Cariñena y Monastrell. |
Visual 
| Aspecto | Limpio, Brillante |
|---|---|
| Tonalidades del color | Dorado, Amarillo |
| Fluidez | Untuoso |
Olfativa 
| Percepción aromática | Intensa |
|---|---|
| Aroma | Flor blanca, Melocotón, Tostados |
Gustativa 
| Ataque | Muy agradable |
|---|---|
| Sensación | Acidez buena |
| Persistencia | Larga |
| Valoración | Elegante, Redondo, Estructurado |
