Este vino afortunadamente es muy fácil de encontrar en muchas cartas de restaurantes, tiene mucho éxito debido a su gran calidad y aceptable precio, siendo uno de los más bajos de la gama de la bodega. Yo lo he disfrutado bastantes veces, ya que por su elevada concentración y su …
Lagar do Merens 2019. Ribeiro
Treixadura vino blanco RibeiroÉste es uno de esos vinos que se siguen recordando por el placer que nos han proporcionado. Últimamente me estoy encontrando con algunos de ellos, con bastante frecuencia, tendré que jugar a la lotería, a ver si tengo la misma suerte.

Lo probé en Señuelo, el restaurante que está en …
Paso Las Mañas 2019. Bodegas Artuke
Tempranillo DOCa Rioja Artuke vino vino tintoOtro gran vino que pudimos disfrutar en el Restaurante Bodega Pirineos, de la mano de Paco Olivas (@pacopirineos). Su bodega es espectacular, hay mucho donde elegir y de muchas zonas. Déjate aconsejar o pide ayuda si tienes alguna duda entre tus preferencias. Saldrás ganando.

Me llevo una gran alegría cuando …
Micalet 2020 de Javi Revert Viticultor
Valencia Javi Revert Terres dels Alforins MicaletReencuentros felices

Este vino lo probé por primera vez en el año 2016, en El Colmado La Lola, junto al Miguelete (Micalet), que coincidencia. Esta que veis arriba es la etiqueta de aquella ocasión, lástima que no se aprecia bien la añada que figura en la parte derecha en color …
Restaurante-Bodega Pirineos
Cocina de mercado Buena bodega Cocina de productoCuando vas a Pirineos dos cosas tienes seguras, que vas a comer bien y que vas a beber igual o mejor si cabe. Tere en los fogones va a conseguir que disfrutes de una cocina honesta y de calidad, hay buen producto y buenas manos. En la sala Paco es …
Vida Líquida 2018
Los Pedrones Bobal Alberto Pedrón Royal Ecléctic Vins Vida Líquida Utiel-RequenaEl resurgir de las variedades autóctonas
Desde hace ya un tiempo, los nuevos elaboradores de vinos han optado por plantar y recuperar especies viníferas tradicionales, algunas de ellas casi extinguidas. Esa "revolución enológica" ha conseguido una proliferación de nuevos vinos que, gracias a las técnicas actuales y el buen hacer de …
Finca Calvestra 2021
Mustiguillo Merseguera Toni SarriónUna Merseguera en todo su esplendor

Es un auténtico placer descubrir que cada día se hacen mejores vinos en la Comunidad Valenciana, pero no solo buenos, realmente excelentes. Todo esto se ha conseguido gracias al empeño de algunos grandes enólogos que han trabajado muy duro para alcanzar el sueño que …
AOVE de La Alcublana
Aceite Alcublas AOVECon motivo de la celebración del V Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa de Andilla me encontré que entre los patrocinadores figuraba la Cooperativa de Alcublas con su gama alta de aceites.

Los olivos se encuentran a una altitud de entre 400 y 750 metros sobre el nivel del mar, …
Cullerot 2022
Cullerot vino blanco Terres dels Alforins Bodega Celler del Roure DO Valencia Les AlcussesEn noviembre de 2009 tuve la oportunidad de que Pablo Calatayud me enseñara lo que en aquel momento era un proyecto muy emocionante. Poner en funcionamiento una vieja bodega (Siglo XVII) en al que se conservaban las viejas tinajas en las que se guardaba el vino.

Hoy esa bodega está …
Atmosphère de Emmanuelle Malibert
Cocina francesa Cocina de producto Cocina fusión Cocina creativaCocina del mundo con toque francés
Esta frase es toda una declaración de intenciones de la chef Emmanuelle Malibert, responsable y líder del equipo del restaurante Atmosphère. En esta época en la que la globalización lo impregna todo y lo condiciona todo, también en la gastronomía, donde muchos cocineros se …