Restaurante 77. Ayora

por paco
Restaurante rural Cocina tradicional

Una trayectoria rectilínea

01_aceite_77_22_07

Viniendo por la Nacional 330 desde Requena al entrar en el pueblo, si vienes desde Almansa al salir, te encuentras con este atemporal restaurante, el cual después de 45 años funcionando sigue dando plena satisfacción a sus comensales. La carta es de corte clásico, mantiene la esencia de …

Restaurante "El Cabanyal". Una tentación permanente

por paco
Cocina de mercado Cocina de producto Cocina mediterránea Cocina tradicional actualizada cocina tradicional valenciana

Cocina tradicional actualizada y de producto

02_pescado_cabanyal_22_06

Me reafirmo, cualquier ocasión es buena para visitar a Maribel Climent y su restaurante. Por eso procuramos hacerlo con cierta periodicidad y siempre que surge el momento. La atención personal, la oferta gastronómica, la belleza y comodidad del local, por ese orden, son los …

La Càbila. Tradición e innovación.

por paco
Cocina de mercado Cocina de proximidad Cocina de producto Cocina tradicional actualizada cocina tradicional valenciana

¡Hazme caso, ve a La Càbila!

10_servicio_cabila_22_06

Fernando Ferrero lo tiene muy claro, su cocina se basa en el recetario tradicional valenciano y en el mercado. Sobre esos dos pilares construye diariamente los menús que ofrece en su restaurante. Platos que llevan su toque personal a partir de las raíces de …

Ramona. Almansa. Ir es un autoregalo

por paco
Almansa Cocina de producto Cocina tradicional actualizada

Si quieres darte un homenaje ¡Este es el sitio!

01_mesa_ramona_22_05

El espacio, el servicio, el producto, la técnica culinaria, todo es de diez. Como muestra no hay más que fijarse en la mesa y todos sus detalles. Manteles impolutos, hasta en las mesas auxiliares, cuando tantos otros restaurantes de renombre los …

Taberna Teca. Valencia

por paco
Buena bodega Cocina de producto Enoteca

Disfrutar de una copa de vino en su terraza

03_copa_teca_22_05

A pesar de que esta primavera parece un tórrido verano, con días de temperaturas de más de treinta grados, hay que aprovechar las treguas que nos da el calor y solazarnos en las magníficas terrazas que nos ofrece esta ciudad. Y …

El Baret de la Tòfona. Castellar. València

por paco
Cocina de mercado Cocina popular Valencia Cocina valenciana Castellar Cocina de producto
01_codigo_baret_22_04

Pocas veces se presta la debida atención al equipo de la sala, sobre todo si funciona bien, si ha transcurrido la comida sin contratiempos o retrasos, si hemos tenido lo que habíamos pedido en su momento y en la forma deseada, entonces nos parece que ha sido una comida “normal”, …

Cerveza Tyris. Valencia

por paco
Cervecería Tyris Valencia Cerveza Cerveza artesana

Para tomar buena cerveza

04_posa_tyris_22_04

Este es un proyecto emprendedor de dos amigos que hace años decidieron elaborar la cerveza que a ellos les gustaba, ya que se dieron cuenta, con buen criterio, que pocas cervezas industriales tienen una calidad aceptable. De esa inquietud nació esta marca valenciana, cuyo nombre hace …

Restaurante Origen. Mucho nivel.

por paco
Valencia Cocina de producto Cocina fusión Jóvenes cocineros Cocina creativa

Comer y beber bien aquí está garantizado

01_marca_origen_22_04

Es inevitable, sí, es inevitable volver a los sitios que te han sorprendido y que lo siguen haciendo cada vez que vas. Lo haces porque resulta muy satisfactorio, porque vas a disfrutar seguro. Paco Gamir y Juanra Aineto, uno en la cocina y …

Restaurante Ardacho. Valencia

por paco
Cocina de mercado Valencia Cocina de producto

Continuando y mejorando el buen camino iniciado en Camaleón

01_sala_ardacho_22_02

Cuando quieres reservar en un restaurante y al final tienes que pedir que te den ellos la primera fecha que tengan libre en fin de semana, es que la cosa marcha bien. Aunque en este caso el éxito ya viene avalado …

Restaurante TOCH. Alicante

por paco
Cocina de mercado atún Cocina de producto ostras carnes

El producto de calidad

0_local_toch_22_03

Sorprende este restaurante por varias razones, la primera el abundante personal que hay, necesario para atender a la clientela que llenaba las tres zonas, terraza, comedor y un comedor alto, en un entrepiso, si podéis, evitad este último lugar por los humos que suben de la …