Japchae con kimchi. Cocina coreana

por paco
Recetas Cocina asiática Cocina coreana Japchae

Aprovechándome de mi desliz y acertando

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El japchae es un plato de la cocina coreana muy popular, que se elabora con fideos de almidón de boniato, verduras y, si se desea, se puede añadir alguna carne, pescado o marisco. A los fideos de boniato también se les llama fideos de ...

Mi primer Kimchi ¡Uf!

por paco
Recetas Cocina asiática Cocina coreana Kimchi

Un primer intento que se ha de mejorar bastante, aunque éste se puede comer 

El kimchi es un alimento probiótico, resultado de la fermentación de un conjunto de vegetales en un medio adecuado. Es un plato de acompañamiento, una guarnición, pero se puede tomar sólo también. Los coreanos no ...

YUK MI. Cocina Coreana. Valencia

por paco
Cocina asiática Cocina coreana

Un restaurante sin concesiones a la galería

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La dieta tradicional coreana es de las más saludables, ya que es uno de los países con una tasa de obesidad más baja. Según reflejan los datos de la OCDE en 2017, la tasa se situaba en un 5,3%, sólo mejorada por ...

Alfonso XIII. Hospedería Hurdes Reales. Cáceres

por paco
Cocina tradicional cocina extremeña Cocina tradicional actualizada

Dimos vista a los cipreses de Las Mestas, pueblecillo encantador a la distancia, que ni pintado para un pintor, …” (Miguel de Unamuno)

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La Hospedería Hurdes Reales es un hotel 4* ubicado sobre la antigua Factoría que mandó construir en 1922 Alfonso XIII en Las Mestas (Cáceres), durante su viaje a ...

Oganyo. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina creativa Cocina de producto

"El vínculo entre la tradición y lo contemporáneo" Así se definen ellos mismos

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Karlos Moreno vino a Valencia después de finalizar sus estudios en el Basque Culinary Center, de la mano de Jorge Bretón, antiguo chef de La Sucursal, el cual estaba ubicado en unos locales anexos al IVAM. Debutó ...

Tapearte. Valencia

por paco
Cocina de producto tapas tapear tapeo Buena bodega

¡Qué satisfactorio es comer de tapas!

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Las tapas ya no están ligadas solamente a las barras, afortunadamente, en cualquier lugar se puede hacer una comida completa, sentado en una buena mesa, con toda la comodidad del mundo, disfrutando de esa costumbre tan española que es comer pequeñas cantidades de variados ...

Sólo del Mar. Tapeo y pescadería. Valencia

por paco
Cocina de producto marisco pescado fresco Pescadería

Del mostrador de la pescadería a tu mesa en un plis plas

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Foto de la web Sólo del mar

Si he de ser sincero, he dudado si publicaba este artículo, ya que al dar a conocer lugares como éste, me ha pasado que cuando voy en otras ocasiones ya no ...

Cena casera en El Cabaco. Peña de Francia. Salamanca

por paco
Cocina tradicional Salamanca Cocina casera

La cocina casera siempre tiene alma

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De la visita a la Peña de Francia, me traje muchos recuerdos, pero tengo que destacar esta cena con la que fuimos recibidos en El Cabaco (Salamanca).

Llegar invitado a casa de Vanesa y descubrir que, además de ser acogido con mucho cariño, hay ...

Restaurante El Cabanyal. XXII Encuentro Atrapaos

por paco
Cocina de mercado Cocina de producto Cabanyal

Una cena que no olvidaremos

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Hacía tiempo que llevábamos buscando la ocasión para celebrar este vigésimo segundo encuentro, que además coincidía con el quinto aniversario del comienzo de las andanzas de este grupo de "Atrapaos en la buena mesa". Gracias al ingenio de nuestro amigo Juan, la velada resultó todo ...

Cerveza IPA de Mercadona

por paco
Cerveza Mercadona IPA Indian Pale Ale

Mercadona se pone la pilas con su oferta de cervezas

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Hace unos días, como casi todos, me pasé por Mercadona y me llevé la grata sorpresa de ver, como ya se había anunciado con antelación, que estaba ampliando el catálogo de cervezas. La que más me llamó la atención, por ...