Para alguien que ha estado en lo más alto de la restauración española es normal que lo que hace ahora en su restaurante le parezca sencillo (senZillo), pero te aseguro que para nada lo es, la modestia de Rafa y Mónica nos da una gran lección con este planteamiento, ya …
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El Laboratorio Gastrobar. 2024
Cocina fusión Distrito Jesús Cocina mediterránea Barrio L'Hort de Senabre Cocina creativaSon bastantes las veces que he ido a este restaurante durante estos dieciséis meses que lleva abierto, aunque no las he publicado todas para no cansarte, aunque espero que en las pocas ocasiones que he escrito sobre él te haya picado la curiosidad lo suficiente como para ir y probarlo. …
Cenando de tapas en Ca Cecilia
tapas tapeo Distrito Jesús Barrio L'Hort de Senabre tapear De tapas por Valencia tapas tradicionalesHay muchas formas de cenar, bueno algunas, no hay que ser tan exagerado, aunque la imaginación de algunos siempre te puede sorprender. Hay cenas frugales, cenas formales, algunas improvisadas (las más de las veces), las de que se apañe cada uno con lo que hay en la nevera (ésta mi …
Barbados. Celebración memorable.
arroces Cocina mediterránea Cocina marinera Barrio L'Hort de Senabre pescados marisco Cocina de producto Cocina de mercado Buena bodega Distrito JesúsEstoy convencido de que los aficionados a la buena mesa han pasado por el Restaurante Barbados en más de una ocasión, a pesar de que está fuera de los circuitos habituales más conocidos de la ciudad de Valencia, su prestigio cada vez es mayor, muy merecidamente. Es el abanderado de …
El Laboratorio Gastrobar. Reincidiendo
tapas tapeo Distrito Jesús Barrio L'Hort de Senabre Cocina creativa vinos Cocina de producto tardeoTener un restaurante que te gusta cerca de casa es un peligro, porque no puedes poner como excusa la pereza que te puede dar desplazarte hasta un determinado lugar para comer o cenar. Está al lado, la coartada no vale. Bajas a la calle, andas poco más de cien metros …
senZillo. Los hermanos Morales de nuevo con nosotros
Barrio La Cruz Cubierta Distrito Jesús Cocina mediterránea Cocina creativa Cocina tradicional actualizada Cocina de productoHace unos pocos meses, abril 2023, abrió un nuevo restaurante muy cerca de la Cruz Cubierta de Valencia, en la esquina de las calles San Vicente Mártir con la Avenida Primero de Mayo. Pero no es un restaurante más, está regentado por los hermanos Morales, Mónica y Rafa. Ambos llevan …
El Observatorio
Barrio La Raiosa Cocina fusión Cocina peruana Distrito JesúsEn una ubicación excelente, colindante con El Astrónomo y de la misma familia. El cocinero peruano Richi Goachet, quien residió en Valencia durante varios años, fue el responsable de crear la carta. Su influencia perdura hasta hoy a través de platos como el ceviche y otras delicias de su tierra …
El Laboratorio Gastrobar y su carta de vinos
tapas tapeo Distrito Jesús Barrio L'Hort de Senabre Cocina creativa vinos Cocina de producto tardeoCuando visité por primera vez este restaurante dije que tenía una carta de vinos muy básica, justo es que ahora, que han hecho una importante ampliación, con sorpresas incluidas, se haga pública dicha mejoría. No es una carta que compita con la del Celler de Can Roca o con la …
Ca Cecilia. Un principio interesante
Cocina de producto Distrito Jesús Cocina mediterránea Barrio L'Hort de SenabreEn contra de uno de mis principios, he venido a este restaurante ya en dos ocasiones, Y digo esto porque no suelo visitar ningún restaurante recién abierto, por una razón obvia y es que cualquier negocio necesita un tiempo de rodaje para ponerse a funcionar a pleno rendimiento, es normal …
El Laboratorio Gastrobar. Valencia
tapas Distrito Jesús Barrio L'Hort de Senabre Cocina creativa tapear tardeo Cocina de productoEstrenamos restaurante
¿Qué nos hace elegir un restaurante del que no tenemos ninguna referencia? Pasé por su puerta el otro día y algo me hizo clic en la cabeza, me dio por pensar que había que ir, que tenía que probar y ver si mi intuición seguía fina. Han abierto …