Receta: Fabada de garrofón

por paco
Cocina fusión fabada garrofón Recetas

Creo que todo es susceptible de experimentación

Se me ha ocurrido sustituir la extraordinaria alubia de la fabada por esta otra legumbre tan arraigada en la gastronomía valenciana y además añadirle también un embutido típico de aquí. Ahora que la cocina fusión está tan de moda, ésta es una muestra de ...

Sergi Peris Gastronómic. Valencia

por paco
Valencia Precio sin vino 20-30 Cocina fusión Restaurantes Cocina creativa Cocina de producto Precio sin vino 40-50

Juventud y madurez profesional muy bien ensambladas.

00_fachada

Este cocinero, ha conseguido en poco tiempo hacerse un hueco en la gastronomía de esta ciudad. Ha trabajado en el Restaurante Torrijos (Valencia), después en Abac (Barcelona), en Alejandro del Toro (Valencia), Casa Pepico (Barrio Roca-Valencia) y Kaimus (Valencia) para a continuación establecerse ...

Es Tapa Ti. Dénia. Alicante

por paco
Restaurantes Cocina creativa Denia Precio sin vino 20-30 Cocina fusión Dénia

Tapas clásicas y de autor para descubrir

00_marca

Enfrente del puerto de Dénia podemos encontrar este local de lineas actuales, con una barra sugerente y una terraza acogedora. Afortunadamente uno más de los muchos y buenos locales que hay en esta singular ciudad, tan bien preparada gastronómicamente.

04_terraza

La terraza es amplia y ...

Restaurante Delicat. Valencia

por paco
Restaurantes Valencia Precio sin vino 20-30 Cocina oriental Cocina fusión

Sin duda la cocina fusión está de moda, hasta el extremo de llamarle así al evento gastronómico culinario más importante de los que se celebran en Madrid. Pero la cocina fusión no se ha inventado ahora, se está practicando desde tiempos inmemoriales. ¿Quién en alguna ocasión estando fuera de su ...