Ineludible Restaurante Orson

por paco
Cocina mediterránea Valencia Cocina de producto Cocina peruana

La metamorfosis de Orson

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Para hablar del restaurante Orson es indefectible hacerlo de Santiago Guerrero. Germen impulsor del proyecto desde sus orígenes y responsable de los distintos ciclos por los que ha transitado, desde su exitosa etapa, en la que, con solo diecinueve años, derrochaba su talento elaborando atractivos y ...

Origen. Valencia

por paco
Valencia Cocina creativa Cocina de producto Jóvenes cocineros

Se presenta un nuevo cocinero. Te lo recomiendo

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De nuevo una grata sorpresa en esta ciudad de Valencia, que no para de crecer gastronómicamente. En esta ocasión, también de la mano de un joven cocinero formado en fogones de afamados restaurantes. Paco Gamir, con menos de treinta años de edad ...

La Càbila. ¡Nivelazo!

por paco
Cocina de mercado Valencia Cocina creativa Cocina de producto Cocina tradicional actualizada cocina tradicional valenciana

Armonía de sabores con autenticidad.

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¡Pues sí! Está comprobado que ir a La Càbila es siempre una gran satisfacción. Por todo lo que ya dijimos aquí y porque se ha podido comprobar nuevamente. Fernando Ferrero, chef del restaurante, es un cocinero con las ideas muy claras y así lo plasma ...

Victor Soriano, un innovador de la cocina tradicional

por paco
Cocina de mercado Valencia Cocina creativa Cocina de producto Cabanyal Cocina tradicional actualizada

Un joven cocinero con grandes ideas 

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Cocina de Namúa

Víctor Soriano, alma mater del restaurante Namúa, se ha trasladado a una nueva ubicación, buscando volver a sus orígenes en el mismo barrio del Cabanyal. En su anterior domicilio, en el Barrio del Carmen, su filosofía era la misma, pero ...

Restaurante La Càbila. Juventud y experiencia. Genialidad

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Valencia Cocina de producto Cocina tradicional actualizada Cocina evolutiva cocina tradicional valenciana València

Gastronomía tradicional y de mercado según una visión personal

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Hay en estos momentos en València una abundante promoción de jóvenes cocineros, que han dado un importante paso adelante, saliendo de la tutela de sus maestros, mentores o jefes, para demostrar todo lo bueno que tienen en su cabeza, en sus ...

Restaurantes de Valencia: Selección de otoño 2020

por paco
Restaurantes Valencia opinión València

Una selección de restaurantes de Valencia para que la disfrutes este otoño 2020

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Ya sé que aquí no están todos los buenos restaurantes de la ciudad de Valencia, pero como esto no es una guía completa, te he preparado este resumen que, desde un punto de vista MUY SUBJETIVO, creo ...

Bar Helen Restaurante. Hotel Helen Berger Valencia

por paco
Cocina mediterránea Valencia Cocina oriental cocina japonesa cocina internacional Cocina mexicana València

Éxito continuo desde su apertura

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No te sorprendas si eres de Valencia y no te suena este hotel. Abrió hace menos de un año, concretamente el 16 de diciembre de 2019, y con el confinamiento por la Covid-19, seguro que no has tenido mucho tiempo para visitarlo. Pues aprovecha, porque ...

Paraíso Travel 2020. Valencia

por paco
Valencia Cocina de producto Cocina fusión cocina multicultural València

Una de las mejores experiencias de este año

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Junior Franco en persona, nos hace una introducción de qué va su cocina. Es cocina latinoamericana, en su caso se centra más en recetas colombianas por sus raíces, juega un poco con los sabores de Perú, un poco de México, jugando con ...

Umami Bistro Bar. Valencia

por paco
Cocina de mercado Valencia Cocina de producto Cocina de proximidad València

Para ir a comer todos los días

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Cuando cruzas dos o tres palabras con Miguel Oria, cocinero y propietario del restaurante, enseguida percibes que allí te vas a encontrar honestidad, autenticidad y pasión. Tiene una personalidad abierta y no se muerde la lengua con ningún tema, tiene sus principios y ...

Chez Wladimir. Cocina francesa en Valencia

por paco
Valencia Cocina de producto Cocina francesa València

Cocina francesa tradicional

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Restaurantes franceses no es que haya muchos en Valencia, éste del que hablamos y además, El Café de la Bourse, La Francesa del Carmen y algún que otro afrancesado que pasa desapercibido, al menos para mi.

Wladimir Levyckyj es un cocinero con una extensa experiencia, que se ...