O'Donnell. La sabiduría culinaria y el producto de calidad

por paco
Valencia arroces Cocina marinera Cocina creativa Cocina de producto Cabanyal Cocina de mercado pescado fresco Cabañal Arroz

Buena técnica y buen producto llevan a la excelencia

sala odonnell

Que abra un restaurante es motivo de alegría, pero que lo haga con dos importantes personajes que se han unido para sacar adelante este proyecto, es todavía más ilusionante. Javier y José Vicente o José Vicente y Javier, tanto monta, son ...

Viva Mascaraque. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Valencia Cocina creativa Carmen

La cocina amistosa de José Luis García Mascaraque

tarjeta mascaraque

Lo que en su día nació como Viva Tapas Bar, en la antigua sede de Bermell en Valencia, calle Santo Tomás 18, el pasado 27 de octubre de 2016, se reconvirtió en VIVA Mascaraque ¿Y por qué Mascaraque? Pues porque el alma ...

Karak. La autenticidad en el plato

por paco
Valencia Cocina creativa Cocina de producto Menú gastronómico

Una cocina de verdad

no entrada karak

Esto no es la entrada de una taberna gala de los tiempos de Astérix y Obélix, pero tampoco lo es del restaurante Karak. Al restaurante se accede por la entrada principal del hotel One Shot Mercat 09 que está situada a la derecha, tal y como ...

Parador El Saler y Mario Sandoval. Menú gastronómico

por paco
Cocina de temporada Valencia El Saler Cocina creativa Menú gastronómico Cocina tradicional actualizada Cocina de producto

Resultado de la colaboración de Paradores y el chef Mario Sandoval

Naturia El Saler

La imagen de Paradores está asociada a edificios histórico-artísticos perfectamente conservados, destinados al fomento del turismo. Pero hay una segunda clase de Paradores que no están en este tipo de edificios, sino en lugares privilegiados por la naturaleza, son ...

La Tófona: XVII Encuentro de los "Atrapaos"

por paco
Cocina mediterránea Valencia Cocina creativa Cocina de producto Encuentro Atrapaos Eixample

XVII Encuentro de los "Atrapaos en la Buena Mesa" (ABM)

tempus fugit tofona

Esta imagen de una de las paredes del restaurante La Tòfona me sirve para ilustrar la idea de "Tempus fugit" con respecto al primer encuentro de este grupo de aficionados a la gastronomía que un día decidieron juntarse para el ...

XIII Jornadas Gastronómicas del Buey. SAGARDI

por paco
Cocina de mercado Valencia Cocina de producto Cocina vasca Menú gastronómico

El buey es un bien muy escaso

cartel sagardi

Desde el 23 de octubre el Grupo Sagardi, en todos sus restaurantes de España, presenta las XIII Jornadas Gastronómicas del Buey, hasta que se agoten las existencias. En esta ocasión además plantea la posibilidad de comparar las carnes del buey y la de ...

Lienzo. Nueva carta de verano

por paco
Cocina mediterránea Valencia Cocina creativa Precio sin vino 30-40 Menú gastronómico

Las raíces mediterráneas están en el plato

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Mª José Martínez es una joven cocinera que se está afianzando muy rápidamente. Su origen murciano y la despensa local le llevan a concebir platos de un marcado estilo mediterráneo con una impronta personal que hace de cada creación suya un producto innovador ...

Pub Christopher Lee

por paco
Valencia Cóctel
Una experiencia que hay que vivir, algo más que una copa

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No sé si al que no ha conocido antes este pub le va a parecer lo mismo, yo estuve de nuevo hace unos días y volví a sentir y percibir la magia que hay en este sótano de la ...

Plaerdemavida, muy sugerente

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Restaurantes Valencia Cocina de producto Precio sin vino -20

Dos excelentes sumilleres y un buen restaurante

 

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"Plaerdemavida es un restaurante moderno y elegante que toma su literario nombre de uno de los personajes de Tirant lo Blanch, la más famosa novela de la literatura valenciana. Ubicado en la zona de l’Eixample, en Plaerdemavida trabajamos para ofrecer a nuestros ...

Trenca Dish recibe a los "Atrapaos"

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Restaurantes Valencia Precio sin vino 20-30 Encuentro Atrapaos

Un restaurante en las entrañas del barrio del Carmen.

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Sin falsa modestia, el grupo de los "Atrapaos por la buena mesa" sabe distinguir y apreciar el esfuerzo y el buen hacer de cocineros y personal de sala, y en este caso, tanto Kike Giménez (cocinero) como Raquel Torrijos (sumiller) nos ...