Casa Chaparro. Riba-roja

por paco
Cocina mediterránea Cocina de producto Cocina valenciana Cocina tradicional actualizada Riba-roja

La belleza está en el interior

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Una geoda por fuera es una roca de aspecto corriente, pero por dentro es como una joya, eso me pareció Casa Chaparro la primera vez que fui. Un local muy discreto en el exterior, que no llama nada la atención y que cuando entras ...

PESCADOS SALVAJES DE LUJO

por paco
Cocina de mercado Cocina de producto Cocina valenciana pescado fresco Cocina de proximidad pescado salvaje

Mira que maravilla de Gallo San Pedro salvaje tiene Maribel en sus manos

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Comedor de El Cabanyal

Cuando un amigo te propone ir a comer a casa de Maribel Climent, no cabe más que una respuesta ¿Cuándo vamos? Siempre he salido muy satisfecho de este restaurante, por la calidad de ...

El Baret de la Tòfona. Castellar Valencia.

por paco
Cocina de mercado Cocina de producto Cocina valenciana arroces Cocina popular

Cocina de producto y tradición

Hace unos días publiqué una reseña en la que hacía mención a una serie de jóvenes cocineros que se han lanzado a la palestra, abriendo sus nuevos locales justo en estos momentos, pero no sería honesto dejar al margen a los que iniciaron sus proyectos ...

Restaurante Orson. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Valencia Cocina de producto Cocina peruana Cocina valenciana València

Viajar de Valencia a Perú entre dos platos

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Hablar a estas alturas del Restaurante Orson me parece totalmente innecesario, es de sobra conocido en todos los ámbitos gastronómicos de esta ciudad, pero un recordatorio, teniendo en cuenta su nueva orientación, sí me parece oportuno.

Sus inicios fueron con la cocina ...

Restaurante El Cabanyal. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Valencia Cocina de producto Cocina valenciana Cabanyal València

Cuando vuelves es por algo ¿no?

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Foto cedida por el Restaurante El Cabanyal

Comer en el restaurante de Maribel es todo un lujo gastronómico, ya que ofrece una materia prima de calidad superior. Quien la siga por las redes sociales conoce perfectamente los ejemplares de pescados salvajes que adquiere frecuentemente ...

Restaurante Torreta Patacona. XVIII Encuentro Atrapaos

por paco
Cocina creativa Cocina valenciana Cocina tradicional actualizada Encuentro Atrapaos

Torreta viene pisando fuerte

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Muchas veces me pregunto ¿qué hago yo escribiendo en un blog sobre gastronomía? Y siempre llego a la misma conclusión. Es que soy un incontinente verbal y cuando conozco algo que vale la pena, sea un restaurante, un vino o una cerveza, no me lo puedo ...

Torreta Patacona. Alboraia. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Cocina tradicional Cocina valenciana Cocina tradicional actualizada

Quique Barella baja a la arena

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Una nueva y esperanzadora propuesta de restaurante a la orilla del mar, ahí donde tanto nos gusta disfrutar de la gastronomía a los valencianos. Tomar una copa, un aperitivo o comer viendo el sol reflejarse en el mar lleno de destellos de luz y ...

Mi visita a l'Alqueria de la Font d'En Corts

por César Ortiz
Cocina mediterránea Cocina valenciana

Redactado por César Ortíz Palanca y supervisado por Paco

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Hoy hemos ido a un restaurante, que se llama L’ Alqueria  de la Font d´En Corts y está  en Valencia, el dia 13\01\2018. El aspecto de la entrada era atractiva, también el interior era moderno y elegante. En ...

Restaurante Alqueria de la Mar. Pinedo. Valencia

por paco
Restaurantes Valencia Precio sin vino -20 Cocina valenciana Pinedo

Una opción más para disfrutar de la cocina valencia.

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Éste es el último de los establecimientos abierto por Rafael Soler Orient, los anteriormente citados y comentados son “Alquería el Brosquil” y “Alqueria del Pou”, más el gestionado por la familia enclavado en la barraca “Genuina”.

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Este local que nos ocupa ...

Restaurante Alquería del Pou. Valencia

por paco
Cocina de mercado Restaurantes Precio sin vino -20 Cocina tradicional Cocina valenciana

La cocina tradicional valenciana de hoy

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A estas alturas no voy a descubrir la capacidad de hacer las cosas bien que tiene Rafael Soler Orient, allí donde ha puesto su empeño por hacer nacer un restaurante lo ha logrado y con el buen gusto de elegir siempre edificios tradicionales (alquerías ...