Napicol. Producto y buena técnica

por paco
Cocina de mercado Cocina de temporada Cocina de producto Cocina creativa

El producto de temporada es el que manda aquí

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Desde hace tiempo desplazarse al Barrio de Roca en Meliana tenía su recompensa gastronómica, pero ahora con la implantación allí de Napicol, la visita a ese barrio del buen comer se ha vuelto mucho más atractiva y deseada. Cuando vayas mantén …

Bar X. Ricard Camarena

por paco
Cocina de mercado Cocina de producto Cocina creativa Cocina tradicional actualizada

Abierto todos los días de 12 a 24 horas

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Un nuevo proyecto de Ricard Camarena que está predestinado a ser un éxito como todos los otros suyos. Un bar de nombre, pues es un buen restaurante, que ofrece un horario ininterrumpido desde las 12 de la mañana a las 12 …

La Cepa Vieja. Beber y comer bien.

por paco
Cocina de mercado Buena bodega Cocina de producto Cocina mediterránea

Cuando se pone pasión en lo que se hace esta queda reflejada en el resultado final. Si es en la cocina, creo que aún se percibe más todavía. Esta entusiasta pareja, que lo es todo en La Cepa Vieja, aprovechan sus días libres, (cierran domingo, lunes y martes), para recorrer …

Alcántara Bistrot. Valencia

por paco
Cocina de mercado Valencia Cocina de producto Cocina creativa

¡¡¡¡Sssshhhh!!!!

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¡No se lo contéis a nadie! Que sea nuestro secreto. A vosotros tampoco os lo debía contar, guardarlo para mí, pero como os tengo mucho cariño quiero haceros partícipes de mi último hallazgo. Se trata de un pequeño local que alberga un gran restaurante, está en la zona de …

Omnipresente Baret de Miquel. Dénia

por paco
Cocina de mercado Cocina de temporada Cocina mediterránea Cocina creativa Cocina de autor Cocina de producto

Como decíamos ayer, exactamente, a los que tenemos ese espíritu investigador o simplemente curiosidad por el mundo de la gastronomía, nos gusta ir conociendo nuevos espacios que se van abriendo de nueva planta o  que se actualizan por cambios importantes en su estructura, en su equipo o en su …

Restaurante "El Cabanyal". Una tentación permanente

por paco
Cocina de mercado Cocina de producto Cocina mediterránea Cocina tradicional actualizada cocina tradicional valenciana

Cocina tradicional actualizada y de producto

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Me reafirmo, cualquier ocasión es buena para visitar a Maribel Climent y su restaurante. Por eso procuramos hacerlo con cierta periodicidad y siempre que surge el momento. La atención personal, la oferta gastronómica, la belleza y comodidad del local, por ese orden, son los …

La Càbila. Tradición e innovación.

por paco
Cocina de mercado Cocina de proximidad Cocina de producto Cocina tradicional actualizada cocina tradicional valenciana

¡Hazme caso, ve a La Càbila!

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Fernando Ferrero lo tiene muy claro, su cocina se basa en el recetario tradicional valenciano y en el mercado. Sobre esos dos pilares construye diariamente los menús que ofrece en su restaurante. Platos que llevan su toque personal a partir de las raíces de …