Volta i Volta tiene algo. Xàbia. Alicante

por paco
Cocina de mercado Cocina creativa Cocina de producto

La cocina mediterránea aquí es cosmopolita

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Dicen que viajar enseña mucho. Pero si además eres una mente inquieta, abierta y creativa, te conviertes en una esponja y cuando vuelves a tus raíces ves las cosas de otra manera. Son las mismas cosas, pero se ven con otra perspectiva. Carlos, cocinero ...

Torreta Patacona. Alboraia. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Cocina tradicional Cocina valenciana Cocina tradicional actualizada

Quique Barella baja a la arena

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Una nueva y esperanzadora propuesta de restaurante a la orilla del mar, ahí donde tanto nos gusta disfrutar de la gastronomía a los valencianos. Tomar una copa, un aperitivo o comer viendo el sol reflejarse en el mar lleno de destellos de luz y ...

O'Donnell. La sabiduría culinaria y el producto de calidad

por paco
Valencia arroces Cocina marinera Cocina creativa Cocina de producto Cabanyal Cocina de mercado pescado fresco Cabañal Arroz

Buena técnica y buen producto llevan a la excelencia

sala odonnell

Que abra un restaurante es motivo de alegría, pero que lo haga con dos importantes personajes que se han unido para sacar adelante este proyecto, es todavía más ilusionante. Javier y José Vicente o José Vicente y Javier, tanto monta, son ...

Viva Mascaraque. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Valencia Cocina creativa Carmen

La cocina amistosa de José Luis García Mascaraque

tarjeta mascaraque

Lo que en su día nació como Viva Tapas Bar, en la antigua sede de Bermell en Valencia, calle Santo Tomás 18, el pasado 27 de octubre de 2016, se reconvirtió en VIVA Mascaraque ¿Y por qué Mascaraque? Pues porque el alma ...

XIII Jornadas Gastronómicas del Buey. SAGARDI

por paco
Cocina de mercado Valencia Cocina de producto Cocina vasca Menú gastronómico

El buey es un bien muy escaso

cartel sagardi

Desde el 23 de octubre el Grupo Sagardi, en todos sus restaurantes de España, presenta las XIII Jornadas Gastronómicas del Buey, hasta que se agoten las existencias. En esta ocasión además plantea la posibilidad de comparar las carnes del buey y la de ...

Restaurante Entrevins. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina de producto vinos Menú gastronómico

"Que el cliente disfrute es nuestro objetivo"  Guillaume Glòries

snacks entrevins


A Entrevins se viene a comer y a disfrutar comiendo, esa es la filosofía, y he podido comprobar que todos y cada uno de los integrantes del equipo la tienen bien asumida. La experiencia adquirida en el barrio de Ruzafa, donde ...

Brassa de Mar. Playa de la Patacona. Alboraia. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Arroz arroces Playa

Hay muchos restaurantes en la playa, pero hay categorías

barra Brassa

Brassa de Mar ha sufrido una importante remodelación en este último año, sobre todo en el restaurante interior. A nivel del mar hay una amplia y estupenda terraza para comer al aire libre la mayor parte del año, y en el ...

Restaurante Monastrell. Alicante

por paco
Cocina de mercado Cocina creativa Cocina de producto Michelin Menú gastronómico Cocina tradicional actualizada

Puesta al día de las raíces de la cocina mediterránea

sala monastrell

Donde antes había un almacén, al lado del club de regatas y de la playa del Postiguet en Alicante, los arquitectos Lola Alonso y Javier García Solera han sabido convertir ese local en un agradable restaurante, donde la luz del mediterráneo ...

Restaurante Barbados. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina de producto

La exaltación del producto con maestría

entrada barbados

El local se ha remodelado hace un año y ahora resulta mucho más luminoso. Dominan los tonos blancos. Afortunadamente el personal sigue siendo el mismo, con Maite Garrigós y Francisco Parra al frente del equipo, la atención en la sala y el funcionamiento de la cocina ...

Brou bar & restaurant. Pedreguer (Alicante)

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Precio sin vino 20-30 Alicante

El talento no puede permanecer oculto

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Cristóbal González es un cocinero que hace dos años (2015) se estableció en un local en el centro de la localidad de Pedreguer, en su cocina ha sabido combinar perfectamente lo tradicional con las nuevas tendencias, sin caer en esa vorágine de técnicas estrambóticas ...