Flama. Cocina de leña

por paco
Buena bodega Cocina mediterránea Cocina con brasas Cocina de leña Cocina de producto Distrito Eixample Barrio Pla del Remei
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En gastronomía no hay milagros, las cosas se consiguen con planificación y trabajo. El tándem formado por Edu Espejo y Ricardo Espíritu ha llevado en muy poco tiempo a este restaurante a ser considerado de los más deseados de la ciudad. Abierto en diciembre de 2022 se ha convertido en …

Gran Azul. Gran producto

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Cocina con brasas Arrocería Barrio Mestalla Cocina de producto Distrito El Pla del Real
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En la misma Avenida de Aragón se emplaza este restaurante que tiene por señas de identidad tres puntales gastronómicos incuestionables: producto, arroces y brasas. Además un chef de reconocido prestigio como es Abraham Brández. Con esos principios el resultado es un establecimiento en el que vas a disfrutar sí o …

Asador Iñaki. Málaga

por paco
Buena bodega brasas Carne Carne madurada Málaga Cocina con brasas
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Para alguien que viene de fuera resulta extraño acabar comiendo en un asador, cuando la gastronomía malagueña tiene tanta fama por los espetos, los mariscos, los pescados y sus frituras. Pero cuando tienes varios días por delante y eres consciente de que la diversidad es un lujo, aprovechas la ocasión y …

Altramuz. Playa de San Juan. Alicante

por paco
Alicante Cocina creativa Cocina con brasas San Juan playa Parrilla Alacant Cocina de producto

¡Disfrutar!

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En la zona de la playa de San Juan de Alicante nos encontramos este acogedor y atractivo restaurante gestionado por los hermanos Luján, Bernabé en la cocina y Adrián en la sala, llevan adelante este proyecto con buena expectativa.

Ofrecen una carta sugestiva y original, de una cocina moderna, …

Restaurante Los Porrones. Manises (Valencia)

por paco
Cocina de producto brasas Carne Cocina con brasas

¡Sorpresa!

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Este es uno de esos restaurantes que despista cuando te dicen el nombre. Te imaginas un local antiguo, tipo taberna o bar de barrio, pero cuando llegas te sorprende. La ubicación actual es nueva, se trata de un local moderno, amplio y espacioso, luminoso y con unas mesas muy …

La Villa. Agua Amarga. Cabo de Gata. Almería

por paco
Cabo de Gata Almería Cocina contemporánea Agua Amarga Cocina con brasas
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Este es un restaurante con un ambiente muy romántico, ya que como se aprecia en la foto las mesas de la terraza están colocadas alrededor de una pequeña piscina. Utiliza bastante la cocina de las brasas, en el lado izquierdo de la foto se ve el medio horno donde se …

Restaurante Tavella. El dominio de las brasas

por paco
Cocina de mercado Encuentro Atrapaos Cocina de producto Cocina con brasas

Comprobar y confirmar lo intuido antes de ir.

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Foto cedida por Juan Gimeno

Pablo Chirivella ha recorrido muchos lugares para conocer sus cocinas e incorporar a su bagaje como cocinero la ciencia culinaria de países asiáticos, americanos y europeos. El periplo de este Marco Polo de la cocina se ha …

Restaurante El Ramallar, Montesa, Valencia

por paco
Valencia Cocina mediterránea Restaurantes Montesa Cocina con brasas

En Montesa hay un restaurante que se llama "El Ramallar", tiene este nombre por que era un antiguo corral de ganado (ramat). Está ubicado en la subida al castillo, 46692 Montesa (Valencia), teléfono 609980700.

La decoración es muy rústica, está adornado con utensilios agrícolas y otras piezas antiguas. …