La Tòfona. Una mesa infalible

por paco
arroces Cocina mediterránea Cocina creativa Cocina tradicional actualizada Cocina de producto Distrito Eixample Barrio Gran Vía
01_aceite_tofona_24_06

En el distrito valenciano del Eixample el censo de restaurantes es alto, igual que el nivel de los mismos en muchos casos, por eso hacerse un sitio allí es para gente con muchas ganas de luchar y no desfallecer, ya que no es fácil destacar entre tanta oferta de calidad. …

El Baret de Miquel, rememorando. Dénia

por paco
Cocina de producto Cocina mediterránea Denia Dénia Cocina creativa
01_tomate_baret_24_06

No se puede dejar pasar mucho tiempo sin volver a pisar el suelo del Baret de Miquel en Dénia. Lo comentaba en una reseña anterior, hay lugares que te piden que vuelvas, mejor dicho yo pido volver a ellos, para recordar y revivir esas experiencias que tanto me hacen disfrutar. …

Cisoria. Villena

por paco
Villena Cocina creativa

Cuando entramos en el restaurante se nos escapó la expresión ¡Qué bonito! Si te fijas detenidamente no parece que haya nada destacable, pero hay armonía, sencillez, buen gusto. Cosas tan escasas en algunas salas de restaurantes a las que llenan de abalorios, oscuridad y objetos innecesarios. Bueno pues te tengo …

On Time. Restaurante

por paco
Barrio La Petxina Distrito Extramurs Cocina mediterránea Cocina creativa
01_mesa_ontime_24_04

El local es grande, la mesa que ves está montada para veinte comensales, pero es una excepción, por supuesto, las demás son de tamaño más corriente y habitual. Como se puede apreciar la cocina está abierta al comedor, separados por una cristalera, lo que permite observar el trabajo de los cocineros. …

Botaniq. Hotel y restaurante. Mojácar

por paco
Cocina fusión Cocina mediterránea Cocina creativa Mojácar
01_sala_botaniq_24_04

Si tienes ocasión ve a disfrutar de las vistas y la buena cocina del Hotel Botaniq, a mitad de camino entre la playa de Mojácar y Garrucha, no llega a diez minutos en coche desde cualquiera de los dos núcleos de población. Échale un vistazo a sus instalaciones, luego te …

Estalvi en Fortaleny

por paco
Cocina de proximidad Cocina de producto Fortaleny Cocina creativa
01_vermut_estalvi_24_04

Me voy a poner en plan egoísta, de este local no se debería decir nunca nada, para que solo unos pocos conocieramos de su existencia y que se mantuviese tal como está ahora, sin excesivas aglomeraciones, con una asistencia de clientes suficiente para que sus dueños lo mantengan con holgura …

Nada Escrito. Murcia

por paco
Cocina fusión Tapas de autor Cocina mediterránea Cocina creativa Murcia
01_cubierto_nadaesc_24_03

Este restaurante lo llevan un equipo de jóvenes cocineros que realizan una excelente oferta de platos de tapeo, en la cual mezclan productos locales con sabores tradicionales de la cocina española, asiática e italiana. La carta no es muy amplia pero sí muy interesante con propuestas que apetecen bastante. Los …

Ausiàs. Pedreguer (Alicante)

por paco
Cocina de proximidad Cocina de producto Comarca La Marina Cocina creativa Pedreguer
01_mesa_ausias_24_03

Ausiàs Signes es un joven cocinero, natural de Barx (La Safor. Valencia), que a pesar de su juventud ya casi lo ha demostrado todo. Ha ganado concursos y premios. Ahora solo le quedaba confirmar que puede llevar adelante su gran proyecto en la localidad de Pedreguer. Ha empezado con paso …

Umami Gastrobar. Xeresa (Valencia)

por paco
Cocina creativa Cocina mediterránea Xeresa
00_deco_umami_24_03

A no ser que alguien que ha estado previamente te lo comente, no encuentras este restaurante ni por casualidad. Por eso una pregunta recurrente cuando llamas para hacer la reserva es "¿Cómo nos han conocido?" Sea como fuere, ahora ya no tienes excusa para no ir, no te arrepentirás. Aitor …