Aponiente. Molino de Mareas. Puerto de Santamaría

por paco
Turismo gastronómico Puerto de Santamaría Precio sin vino +80 Restaurantes Cádiz Cocina creativa Michelin

El chef del mar sigue firme enarbolando su tridente real.

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Lo primero que hay que destacar es su traslado  a un nuevo local y la inauguración de la temporada en marzo de 2016. Un antiguo molino construido con piedra ostionera propia de la zona, que funcionaba con la fuerza de ...

Apicius. Valencia

por paco
Cocina de mercado Restaurantes Valencia Cocina creativa Precio sin vino 30-40 Precio sin vino 40-50

Excelente menú centrado en el atún y más cosas

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Apicius es uno de esos pocos restaurantes que en Valencia están haciendo una cocina de excelencia, aferrada a la calidad del producto y una técnica moderna sin abandonar las raíces tradicionales. Enrique Medina en la cocina e Yvonne Arcidiacono en la ...

LA SALITA & BEGOÑA RODRIGO

por paco
Cocina mediterránea Restaurantes Valencia Cocina creativa Precio sin vino 50-60 Precio sin vino 40-50

La madurez de Begoña en la cocina es muy evidente.

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Su evolución ha hecho que su obra sea muy atractiva, más acabada y equilibrada. Imaginativa, de calidad y sabrosa. Esto último es lo que a mí más me importa.

La Salita se ha convertido, con todo merecimiento, en un lugar ...

9C+. Cuando lo cotidiano se convierte en extraordinario

por paco
Cocina de mercado Restaurantes Cocina creativa Precio sin vino 20-30 Cocina de producto Chulilla

La sencillez en la mesa puede alcanzar cotas elevadas

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Desde la ventana del comedor se ve avanzar por las paredes de los cañones del río Turia a los escaladores que poco a poco van subiendo hasta lo más alto. 9C+ es como se califica en escalada a la ruta imposible. Pues ...

Sergi Peris Gastronómic. Valencia

por paco
Valencia Precio sin vino 20-30 Cocina fusión Restaurantes Cocina creativa Cocina de producto Precio sin vino 40-50

Juventud y madurez profesional muy bien ensambladas.

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Este cocinero, ha conseguido en poco tiempo hacerse un hueco en la gastronomía de esta ciudad. Ha trabajado en el Restaurante Torrijos (Valencia), después en Abac (Barcelona), en Alejandro del Toro (Valencia), Casa Pepico (Barrio Roca-Valencia) y Kaimus (Valencia) para a continuación establecerse ...

9C+. Justifica el desplazamiento a Chulilla

por paco
Cocina de mercado Restaurantes Valencia Cocina creativa Precio sin vino 20-30

La cocina tradicional puesta al día a 45 minutos de Valencia

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Nuevo repaso a las elaboraciones de este novísimo restaurante afincado en la comarca valenciana de Los Serranos. Cocina de bases contundentes pero aligerada por la magnífica técnica del chef, que no deja indiferente a casi nadie. Cada una de ...

Casa Manolo. Daimús. Valencia

por paco
Restaurantes Cocina creativa Daimuz Precio sin vino 60-80 Michelin precio

Un sitio donde la sensación es que todo funciona a la perfección.

 

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Conocí este restaurante hace algunos años y siempre lo he tenido entre mis preferidos. Hace un año consiguió su primera estrella Michelín, nada sorprendente después de visto como está y como funciona.

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Su ubicación a orilla del ...

El restaurante Gadhus se ha trasladado a la ciudad de Valencia

por paco
Cocina de mercado Restaurantes Valencia Cocina creativa Precio sin vino 20-30

Gadhus, de Rocafort a la Galería Jorge Juan en Valencia.

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El restaurante Gadhus ya no está en Rocafort, ha cambiado a un espacio más amplio, más céntrico y con más posibilidades. El encanto del local de Rocafort se ha cambiado por la comodidad del local de Valencia, pero el equipo ...

9C+ Restaurante. Chulilla. Valencia.

por paco
Cocina de mercado Valencia Cocina creativa Precio sin vino 20-30 Chulilla Cocina tradicional

El maestro vuelve a sus orígenes

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Hace unos años escribí una entrada en Ojoalplato cuyo título acababa así ¡Hay que ir! Algunos me hicisteis caso y confirmasteis mi aseveración. Pues la buena nueva es que otra vez ¡Hay que ir! Porque el inquieto y extraordinario cocinero Luis Ernesto Yuste ha ...

Nácar by Annua. San Vicente de la Barquera. Cantabria.

por paco
Restaurantes Cocina creativa Precio sin vino 30-40 Turismo gastronómico Cantabria

Comer sobre el mar

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Esta es la propuesta bistronómica de su hermano mayor el restaurante gastronómico con estrella Michelin ANNUA del chef Oscar Calleja.

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En la terraza, con unas vistas espectaculares, se ha habilitado un espacio donde se puede disfrutar de las creaciones de este cocinero. La carta es más ...