Casa Manolo. Daimús. Valencia. Verano 2020

por paco
Cocina de mercado Cocina creativa Cocina de producto Daimús Daimuz

Casa Manolo vuelve a ser Casa Manolo

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A ver, que nadie se rasgue las vestiduras. El restaurante gastronómico ahora se llama "Manuel Alonso", el de los menús creativos para paladares inquietos, sigue allí, pero ha desdoblado el local y ha incorporado, de nuevo, el tipo de restaurante de cocina más ...

El Faralló. Dénia. Alicante

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Cocina de mercado Denia Cocina de producto Alicante Cocina marinera Dénia

Una institución en la ciudad creativa de la gastronomía

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En Dénia hay muchos sitios en los que se come muy bien, pero hay algunos en los que se come excelente. Son esos restaurantes en los que se mima el producto y se trata con mucha profesionalidad. Eso hace Javier Alguacil ...

Bar Bus. Dénia. Alicante

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Cocina de mercado Denia Cocina de producto Cocina tradicional tapas Aperitivos tapear tapeo Dénia tardeo

De bar de estación a bar gastronómico

Se llama bar pero es un restaurante en toda regla por la calidad de la oferta que exhibe. Se come y seguro que bastante bien, pero yo siempre lo he tenido como un destino de tapas de calidad, bien para un aperitivo exuberante ...

Restaurante Aitana. Dénia. Alicante

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Cocina de mercado Denia Cocina de producto marisco pescado fresco Dénia Cocina de temporada

De este restaurante hay poco de lo que hablar y mucho de lo que disfrutar

Si quieres ir a este restaurante lo mejor es que vayas antes de que abran para hacer cola. No hacen reservas, así que es la única forma de conseguir sentarse en su barra o en ...

Estalvi. Fortaleny. Valencia

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Cocina de mercado Cocina creativa Cocina de producto Cerveza Fortaleny Estalvi Cerveza artesana

Una maravilla gastronómica en Fortaleny

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Da gusto, mucho gusto, volver a encontrar lugares como éste en el que se sigue haciendo buena cocina, con productos de primera calidad, con imaginación, en un entorno amigable y con un trato muy cercano y respetuoso. Comer aquí es todo un acontecimiento, es un continuo ...

Actividad enero 2020. Baret de Miquel, La Mona, Capriccio, Ostras Pedrín, Bar&Kitchen

por paco
Cocina de mercado Valencia Cocina creativa Denia tapas tapas diseño Dénia Capriccio Bar&Kitchen Miquel Ruiz La Mona Ostras Pedrin València

Como voy un poco atrasado en mis comentarios, os voy a contar, escuetamente y muy resumido, lo más interesante del mes de enero, lo que más me viene a la memoria cuando recuerdo el día.

Para empezar bien el año fui con unos amigos al Baret de Miquel, en Dénia ...

Bar Richard. De tapas por Valencia XVIII

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Cocina de mercado Valencia Cocina de producto tapas Aperitivos tapear tapeo De tapas por Valencia València

Un templo del tapeo

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Hay sitios que, si no los conoces, parece que no inviten a entrar, pero para los afortunados que tienen conocimientos básicos de los lugares en los que el producto es bien escogido en los mercados y luego se le sabe dar el punto justo en la ...

Arrels. Dénia. Alicante CERRADO

por paco
Cocina de mercado Denia Cocina de producto Alicante Dénia Cocina de proximidad Cocina de la tierra

Un éxito asegurado en una localidad tan difícil como Dénia

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No exagero si digo que es uno de los sitios que más me ha sorprendido últimamente, con una cocina arraigada en la tradición y una elaboración exquisita. Materias primas de proximidad, casi exclusivas de la comarca de La Marina, como las ...

Restaurante El Cabanyal. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Valencia Cocina de producto Cocina valenciana Cabanyal València

Cuando vuelves es por algo ¿no?

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Foto cedida por el Restaurante El Cabanyal

Comer en el restaurante de Maribel es todo un lujo gastronómico, ya que ofrece una materia prima de calidad superior. Quien la siga por las redes sociales conoce perfectamente los ejemplares de pescados salvajes que adquiere frecuentemente ...

Blanqueries. Barri del Carme. Valencia

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Cocina de mercado Valencia Cocina creativa Bib Gourmand València

Haciendo las cosas bien

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Este es uno de los restaurantes de Valencia que lo reúne todo. Tiene una buena localización, en la periferia del céntrico y popular barrio del Carmen, bien comunicado, un local con dos fachadas a la calle y una buena iluminación natural, un equipo de sala atento ...