Un bastión imprescindible para encontrarse con la culinaria zamorana más pura y sincera. Aunque el espacio cuenta con un gran horno tradicional, sus guisos de fogón y cazuela defienden la plaza con una solvencia incontestable. Aquí manda el producto de mercado, una casquería de lechazo refinada en sartén, morcillas locales y un bacalao a la Tranca que justifica el viaje por sí solo. Nota para navegantes, el lechazo es por encargo y las raciones son generosas para dos. Todo ello respaldado por una bodega notable centrada en la potencia de la vecina D.O. Toro.