La Oficina de Carito y Germán es un impecable espacio en València que domina el lenguaje del fuego. Bajo la dirección técnica de los chefs del Restaurante FIERRO, ofrece una carta escueta pero contundente basada en pescados y carnes maduradas en casa con precisión científica. Un servicio de sala sobresaliente capitaneado por Pedro Garrido y una bodega modélica redondean una de las aperturas más serias y recomendables de la temporada para disfrutar.