| Bodega | Valdemonjas |
|---|---|
| Página web | https://www.valdemonjas.com/ |
| Añada | 2015 |
| Tipo |  Tinto |
| Variedades | Tinto Fino (Tempranillo Poblacional) |
| Clases de envejecimiento | Tinto Reserva |
| País | España |
| Región | Ribera del Duero |
| Preparación | Para entender la estructura de Abrí las Alas 2015, hay que mirar el mimo que hay detrás de las paredes de la bodega. Todo comienza con una vendimia manual ejecutada minuciosamente durante las horas más frescas de la noche. Las uvas se depositan en pequeñas cajas de pocos kilos para evitar roturas prematuras del fruto. Una vez en bodega, los racimos se someten a un riguroso proceso de enfriamiento antes de pasar al prensado, manteniendo intacta toda la carga aromática.La maceración es pausada y extrae con suavidad el color y la esencia del terruño. El vino realiza la fermentación maloláctica directamente en madera y se cría durante 19 largos meses en barricas imperiales nuevas de roble francés suministradas por los mejores maestros toneleros galos. No hay filtrados agresivos ni estabilizaciones químicas forzadas que le resten un ápice de su verdad natural. |
| Última cata | 17 de junio de 2026 |
| Precio medio | 130 € |
| Puntos Parker | |
| Puntos Peñín | |
| Otros datos | Valdemonjas no es una macrobodega de esas que inundan los lineales de los supermercados con marcas clonadas. Nace como un proyecto puramente familiar en el año 2012 de la mano de Alejandro Moyano y Charo Agüera, con la incorporación posterior de su hijo Alexis en la gestión diaria. Se ubica en pleno corazón de la "milla de oro" de la Ribera del Duero, concretamente en Quintanilla de Arriba (Valladolid). El viñedo icónico de donde sale este vino es el pago Nogal de la Valera, un carasol excepcional asentado sobre suelos arenosos y arcillas profundas en el margen derecho del río Duero.Aquí no hay prisa, solo orgullo y respeto por la tierra. Las cepas son plantas octogenarias. El concepto enológico y técnico está bajo la dirección del prestigioso asesor y enólogo italiano Luca D'Attoma, quien busca trasladar al vidrio la expresión viva de unas plantas que batallan año tras año contra el clima extremo castellano. Como curiosidad, las etiquetas de la bodega, con una estética cargada de poesía visual y referencias al vuelo libre de Ícaro, han sido diseñadas por la célebre diseñadora Pati Núñez. Se han elaborado únicamente 675 botellas. |
Visual 
| Aspecto | Limpio, Brillante |
|---|---|
| Capa | Alta |
| Tonalidades del color | Picota |
| Ribete | Rojo |
| Fluidez | Glicérico |
Olfativa 
| Percepción aromática | Intensa |
|---|---|
| Aroma | Frutos negros, Balsámicos, Cacao, Tostados |
Gustativa 
| Ataque | Muy agradable |
|---|---|
| Sensación | Acidez buena, Astringencia suave, Fresco |
| Persistencia | Alta |
| Valoración | Aterciopelado, Elegante, Redondo, Estructurado |
