| Bodega | Cerrón |
|---|---|
| Página web | https://bodegacerron.com/ |
| Añada | 2022 |
| Tipo |  Blanco |
| Variedades | Airén |
| Clases de envejecimiento | Blanco con crianza |
| País | España |
| Región | Jumilla |
| Preparación | Procede de un viñedo singular de apenas 0,47 hectáreas situado a 1.000 metros de altitud. Son cepas viejas prefiloxéricas plantadas en 1922 (con más de 100 años) que crecen sobre suelos arenoso-calcáreos con fósiles marinos. En la añada 2022, el perfil eminentemente mediterráneo del año se vio bendecido por unas oportunas lluvias de septiembre. Ese agua caída del cielo obró el milagro, frenando la madurez calurosa y regalando un equilibrio magistral entre la calidez de la zona y una frescura ácida soberbia. Se cultiva de forma biodinámica y ecológica. Tras una vendimia manual, realiza una fermentación espontánea en tinajas de barro de 450 litros y una posterior crianza de unos 20 meses. Se embotella sin clarificar ni filtrar. |
| Última cata | 16 de septiembre de 2026 |
| Precio medio | 100 € |
| Puntos Parker | |
| Puntos Peñín | |
| Otros datos | El Cerrico 2022 es un vino blanco de alta gama muy exclusivo, elaborado por Stratum Wines (el proyecto de viticultura histórica de Bodega Cerrón) bajo la D.O.P. Jumilla, en Fuente-Álamo (Albacete). Destaca por romper esquemas al estar elaborado al 100% con la variedad Airén, una uva tradicionalmente considerada neutra, pero que aquí alcanza una complejidad excepcional gracias a su procedencia y cuidada elaboración. Detrás de este proyecto no hay laboratorios sofisticados, sino el empeño de la cuarta generación de la familia Cerdán (con Carlos Cerdán a la cabeza en la dirección enológica). En el término de Fuente-Álamo, Albacete, decidieron desenterrar el orgullo de su pueblo recuperando majuelos históricos que habían sido abandonados por sus pendientes imposibles. El Cerrico no es una viña cualquiera, es un pañuelo de tierra de apenas 0,47 hectáreas plantado en pie franco en 1922. Un reducto prefiloxérico que sobrevive heroicamente a 1.000 metros de altitud sobre un suelo blanquecino, calcáreo y de textura arenosa, repleto de fósiles marinos del Mioceno. Esas raíces centenarias no se plantaron para deslumbrar a los críticos actuales, sino para asegurar el sustento de una familia hace un siglo. Hoy, cultivadas bajo los principios de la biodinámica, regalan una fruta concentrada que es puro testimonio líquido. |
Visual 
| Aspecto | Limpio, Brillante |
|---|---|
| Tonalidades del color | Pálido, Dorado, Amarillo |
| Fluidez | Untuoso |
Olfativa 
| Percepción aromática | Intensa |
|---|---|
| Aroma | Flor blanca, Hinojo, Frutos secos |
Gustativa 
| Ataque | Muy agradable |
|---|---|
| Sensación | Acidez buena, Fresco |
| Persistencia | Larga |
| Valoración | Equilibrado, Elegante, Redondo, Estructurado |
