Dónde comer en Zamora. Los mejores restaurantes de Zamora según mi experiencia. La gastronomía de la provincia de Zamora es una fascinante muestra de despensa generosa, configurada por el rigor de su clima y una geografía de contrastes que va desde los cañones fluviales del Duero hasta las cumbres de Sanabria y las llanuras cerealistas de Tierra de Campos. Es un territorio donde el producto artesanal es devoción, abanderado por tesoros de la ganadería como el queso zamorano de oveja churra y la ternera de Aliste, o por legumbres de la talla de los garbanzos de Fuentesaúco. Pero la riqueza provincial no se detiene en la tradición; comarcas como Toro aportan una vibrante personalidad vinícola fundamentada en la uva Tinta de Toro, que complementa a la perfección la frescura y elegancia de los tintos y blancos de las DO Arribes y Tierra del Vino. Dejando un hueco en ese podio a los sutiles y singulares vinos de los Valles de Benavente.Sobre estas bases, una nueva hornada de cocineros practica hoy una culinaria de vanguardia que respeta el origen. Todo ello respaldado por hitos de alcance internacional como la cocina de caza y los pichones de Lera en Castroverde de Campos, convirtiendo a Zamora en un destino ineludible para el gastrónomo.
Un bastión imprescindible para encontrarse con la culinaria zamorana más pura y sincera. Aunque el espacio cuenta con un gran horno tradicional, sus guisos de fogón y cazuela defienden la plaza con una solvencia incontestable. Aquí manda el producto de mercado, una casquería de lechazo refinada en sartén, morcillas locales y un bacalao a la Tranca que justifica el viaje por sí solo. Nota para navegantes, el lechazo es por encargo y las raciones son generosas para dos. Todo ello respaldado por una bodega notable centrada en la potencia de la vecina D.O. Toro.
| Cocinero/a |
José Luis Torre |
| Sumiller |
José Matellán |
| Jefe/a de Sala |
José Matellán |
| Dirección |
Av. de Portugal, 28, 49016 Zamora |
| Teléfono |
+34980534487 |
| Página web |
http://asadorcasamariano.com |
| Última visita |
9 de julio de 2026 |
| Precio sin vino |
30 € |
| Días cerrado |
|
| Actualmente |
abierto |
Hacer una excursión hasta Castroverde de Campos en Zamora puede parecer una locura, pero te aseguro que el viaje está más que justificado. La cocina de caza nunca ha estado mejor representada que en Lera. Todo lo que sale a la mesa tiene su porqué, y todo está exquisito. Enseña de los platos del restaurante es el pichón de paloma salvaje de Tierra de Campos. Un producto único que el restaurante junto con otros socios de una Cooperativa están intentando mantener. La bodega está en manos de Adrián Ferrón, déjate llevar, acertarás.
| Cocinero/a |
Luis Alberto Lera |
| Sumiller |
Adrián Ferrón |
| Jefe/a de Sala |
Ramón Blas González |
| Dirección |
Calle de los Conquistadores Zamoranos, s/n, 49110 Castroverde de Campos, Zamora |
| Teléfono |
+34980664653 |
| Página web |
https://restaurantelera.es/ |
| Última visita |
28 de marzo de 2025 |
| Precio de menú |
110 € |
| Días cerrado |
|
| Actualmente |
abierto |
Magnífica dualidad en pleno centro neurálgico zamorano. Barra vibrante en la entrada para el tapeo informal y un comedor formal al fondo donde se oficia una cocina de corte tradicional con toques actualizados bien ejecutados. Absténganse quienes busquen platos ligeros: aquí las ensaladas de quesos de la tierra son un monumento lácteo y los puerros al horno con papada y ajoarriero rozan el sobresaliente. Espectacular punto en los cinco tipos de bacalao y mención especial para Roberto en la sala, un profesional impecable de los que se adelantan a cada necesidad de la mesa. Factura final más que justificada para la calidad real que llega a la mesa. Imprescindible en la capital del Duero.
Fotografías: © Paco Palanca / Instagram: @ojoalplato.blog / Facebook: @ojoalplato /Twitter: @ojoalplato /Twitter: @pacopalanca
