Texto y fotos Javi Palanca
El pesto es una de las salsas típicas italianas más sabrosas para acompañar la pasta. Es originaria de Liguria y se prepara esencialmente con albahaca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva, todo molido en un mortero (de hecho la palabra pesto viene del …
Este plato lo probé en el Restaurante Senzone, (actualmente Ampar) del Hotel Palau de la Mar. Es sencillo y el pesto rojo tiene muchas aplicaciones. Un simple montadito de pesto rojo está exquisito.
Los ingredientes para el pesto son: 6 tomates secos rehidratados, no es preciso que hayan …
UN MONTADITO DE LUJO AL ALCANCE DE TODOS.
Este montadito que hoy os presento me lo dio a conocer un amigo, Nacho, una noche especial de final de año. Es algo muy sencillo de preparar y de un resultado fabuloso.
Los ingredientes, aunque parezca lo contrario, son fáciles de encontrar. …