Casa Lac es uno de los restaurantes con más antigüedad en España, ya que fue fundado en 1825 durante el reinado de Fernando VII. Está ubicado en una mansión de la época y cuenta con dos pisos, siendo la planta superior de estilo modernista. El enfoque de Casa Lac es ofrecer una cocina aragonesa de autor, utilizando productos locales de temporada y de alta calidad. Su menú destaca por utilizar verduras frescas cultivadas en su propia huerta. Además, ofrecen platos como las coronas de alcachofa con foie fresco y puerros crujientes, pencas de acelga rellenas de jamón ibérico, jarretes de ternasco, solomillos de ternera y guisos con cerdo, que han pasado a ser parte del patrimonio gastronómico de Zaragoza. En 2008, Ricardo Gil asumió la dirección del restaurante y aplicó la filosofía de su familia, que ha sido desarrollada durante más de 30 años en su Restaurante 33 de Tudela. Esta filosofía se basa en aprovechar y realzar el sabor de productos excepcionales, como las verduras de la huerta del Ebro.