El restaurante El Campero es una autoridad en cuanto al atún de almadraba se refiere. Por las costas de Barbate pasan millares de atunes de los que bastantes de ellos son capturados para disfrute de paladares de todo el mundo y unos cuantos se quedan en las cámaras de este restaurante. Conseguir una mesa en El Campero es una tarea de planificación a largo plazo. Las reservas para el comedor se agotan con mucha antelación y a los que no la consiguen, les queda el recurso de intentarlo en el bar, la barra o la terraza, donde no se hacen reservas, el primero que llega consigue mesa o taburete. No obstante la carta del restaurante y la del bar son la misma. Se puede comer igual dentro que fuera. La carta no es exclusivamente de atún, lógicamente, hay otras opciones, pero la mayor parte de ella está dedicada a él.