En Valencia existe un local con una larga trayectoria. Se trata de un lugar muy tradicional y de origen gallego, que destaca por su marisco y productos de alta calidad de la región. Michel, el hijo de Eladio Rodríguez, se encarga de dirigir el servicio, aportando su propio toque personal y moderno, pero sin perder la esencia del lugar, que consiste en trabajar con ingredientes de primera calidad. Eladio representa un restaurante clásico, en el mejor sentido de la palabra, que solo ofrece la lamprea durante algunas semanas al año. La oferta que presentan es un auténtico festín: gambas, centollo, ostras, percebes, merluza, bacalao y rodaballo traídos directamente desde su región de origen, además de un sabroso chuletón de Lugo y el famoso lacón con grelos.