Caminando por la calle Roteros de Valencia, aunque no quieras, te toparás con este logo (representa una tilde: "El acento en lo que importa"), que indica cuál es la ubicación del nuevo restaurante que se ha abierto hace apenas tres semanas. Lo comanda Félix Chaqués, un cocinero pasional y creativo que te ofrece un único menú para que tú te preocupes solamente de disfrutar. El local dispone de unas cinco mesas, con bastante espacio de desahogo entre ellas, ya que la atención es muy directa y cuidada, por lo que no se puede aceptar a más clientes de los que permite el modelo de gestión planificado. Hay un único menú que varía en función del mercado, compuesto de seis platos salados y uno dulce. Si tenéis la paciencia de contarlos, como he hecho yo, veréis que hay enunciados 24 ingredientes distintos, eso sin contar los que se hayan utilizado y que no figuran enumerados por ser secundarios, aunque importantes también. ¡Con la vajilla vas a alucinar!