| Bodega | Raúl Pérez Bodegas y Viñedos |
|---|---|
| Añada | 2019 |
| Tipo |  Tinto |
| Variedades | Mencía |
| País | España |
| Región | Ribeira Sacra (Ourense) |
| Preparación | El vino Castro Candaz Finca El Curvado se elabora con uvas recolectadas de un único viñedo del que recibe su nombre (El Curvado). Esta es una finca de entre 400 y 600 metros de altitud con cepas de 70/90 años de antigüedad emplazadas sobre suelos arenosos y graníticos. La vendimia se realiza de forma manual utilizando pequeñas cajas de poca capacidad para su transporte. Una vez en bodega, se realiza un prensado suave y el mosto fermenta junto a su raspón y posteriormente macera de 2 a 4 meses. El vino obtenido se encuba en barricas de roble francés de 3 años, donde envejece durante sus 12 meses de crianza. |
| Última cata | 17 de Abril de 2024 |
| Precio medio | 18 € |
| Puntos Peñín | |
| Otros datos | Raúl Pérez procede de la comarca del Bierzo, mientras que Rodrigo Méndez tiene en Meaño (Pontevedra) su vínculo familar y profesional. Estos dos amigos proceden de familias dedicadas al cultivo y a la elaboración de vinos, siendo ellos los encargados de elevarlos a un ámbito internacional. El destino unió sus caminos para crear una simbiosis de conocimientos que ha dado como resultado referencias de talla mundial como el célebre Sketch. Raúl y Rodrigo tienen una forma particular de entender el vino. La prioridad no es la bodega, sino la viña. Por ello, trabajan en multitud de proyectos, propios y en colaboración, tomando únicamente como punto de partida los viñedos en los que encuentran las uvas que más le gustan, como este de Castro Candaz. El origen de estos viñedos se sitúa en la subzona lucense de Quiroga-Bibei a partir de uvas autóctonas como Mencía y Godello que dan como resultado una serie de vinos de marcado corte borgoñón. Dadas las condiciones trepidantes del terreno, es necesario el empleo de una viticultura heroica para trabajar estos viñedos. |
Visual 
| Aspecto | Limpio, Brillante |
|---|---|
| Capa | Alta |
| Tonalidades del color | Granate |
| Ribete | Rojo |
| Fluidez | Untuoso |
Olfativa 
| Percepción aromática | Intensa |
|---|---|
| Aroma | Frutos rojos, Frutos negros, Balsámicos |
Gustativa 
| Ataque | Placentero |
|---|---|
| Sensación | Acidez buena |
| Persistencia | Larga |
| Valoración | Redondo, Estructurado |
