| Preparación |
Es un ensamblaje de las variedades principalmente Tortosí y Trepadell, también Malvasía, Merseguera y Verdil, de cepas plantadas en 1948 en una parcela de 2,5 hectáreas en la falda de la montaña de la Penya Foradà en La Font de la Figuera (Valencia). Una parte del vino fermentó en barricas, en las cuales se crió durante 9 meses y el resto en depósitos de acero inoxidable y damajuanas con sus lías. Tan solo se han elaborado 3.500 botellas |
| Otros datos |
Javi Revert sólo trabaja con variedades típicamente mediterráneas cuyo origen es a menudo incierto, pero que han aparecido de forma normal en la región. La búsqueda es continua y a través de viejos viticultores o amigos de su abuelo, encuentra parcelas, a menudo en tierras largas y salvajes y cubiertas de vegetación. Como variedades blancas utiliza Merseguera, Verdil, Malvasía, Tortosi y Trepadell. En tinto, trabaja con la famosa Monastrell y Garnacha Tintorera (o Alicante Bouchet) de la región.
Parte de una viticultura ecológica y minuciosa y de una vinificación respetuosa, orientada a preservar al máximo la identidad de la zona e incluyendo en las crianzas, además de las barricas, recipientes tradicionales como las damajuanas y las tinajas de barro, logra vinos mediterráneos, frescos, con menos peso y concentración. |
Blanco 
