Este vino lo probé gracias a la sugerencia que nos hizo Paco Aviñó, gerente del restaurante Genuí del Club de Golf Escorpión.

Le pedíamos un vino amable, ligero y fresco, pero que fuese tinto, para la parte final del magnífico menú que nos sirvió (próximamente en Ojoalplato).

Efectivamente es un vino con esas características, de perfil atlántico, mineral, con personalidad y carácter. Bien estructurado, equilibrado y elegante.

Está elaborado por Raúl Pérez y Rodrigo Méndez, en la Denominación de Origen Ribeira Sacra (Galicia), calificada como viticultura heroica, debido a las condiciones y desniveles que existen en los cañones del río Sil para el cultivo de la uva. Por esas características del terreno casi la totalidad de los trabajos agrícolas se han de realizar manualmente.

El vino es un monovarietal de la variedad Mencía, con seis meses de guarda en barrica de roble francés usadas, lo que le permite mantener la frescura de la fruta a pesar de su paso por madera, ya que al ser de varios usos ésta ya tiene una tanicidad débil.

Esta añada tiene 90 puntos Parker.