Mauro 2021

por paco
Tempranillo Cabernet Sauvignon Graciano Syrah
Un vino clásico muy apreciado
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Pocos vinos conozco que tengan tanto predicamento como este Mauro. Gusta a todo el mundo. Es un vino muy bien elaborado, sorprendentemente lleva las variedades Tempranillo, Syrah, Graciano y Cabernet Sauvignon, a mí por lo menos me sorprende, siempre había pensado que se elaborada exclusivamente con la Tempranillo propia de la zona, aunque tal vez por esta razón el vino no está acogido a la DO Ribera del Duero, pero si lleva la certificación de origen de Vino de la Tierra de Castilla y León. Con quince meses de crianza en barrica de roble francés es un vino elegante, sedoso, fresco, de fruta exacta, ágil estructura y sabrosos taninos.

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Fotografías: © Paco Palanca / Instagram: @ojoalplato.blog  / Facebook: @ojoalplato /Twitter: @ojoalplato /Twitter: @pacopalanca

Ficha de restaurante
Cocinero/a Ricardo González
Dirección Juan Llorens, 51, (La Petxina/Extramurs) 46008 València
Teléfono +34663430924
Página web https://www.ontimerestaurante.com/
Ficha de vino
Bodega Mauro
Añada 2021
Tipo  Tinto 

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