Tulipa rellena de cordero guisado sobre cama de puré de remolacha y guisantes en escabeche de La Posada de Mojares

por Ruth
Cocina creativa Turismo gastronómico restaurante tapas pinchos Sigüenza

El Restaurante la Posada de Mojares se presenta este año nuevamente al V Concurso Internacional de Tapas y Pinchos Medievales de Sigüenza 2012.

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La tapa consiste en una tulipa crujiente de trigo casera, que contiene la carne  de cordero ricamente guisado al estilo de la casa, que descansa sobre una cama de delicioso puré de remolacha roja adornada con sabrosos guisantes escabechados.

Los pinchos presentados a concurso serán ofrecidos al público durante los días 3 y 4 de marzo de 2012 durante la celebración del concurso. Y durante la Ruta de la Tapa Medieval, que quedará abierta el primer fin de semana de marzo y que se prolongará a lo largo de todo el mes en los establecimientos participantes. El precio por pincho será de 2,50 € (pincho + caña o vino).

Ficha de restaurante
Dirección Real, 35, 19250 Sigüenza, Guadalajara
Teléfono +34949390034

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