Pocas veces se presta la debida atención al equipo de la sala, sobre todo si funciona bien, si ha transcurrido la comida sin contratiempos o retrasos, si hemos tenido lo que habíamos pedido en su momento y en la forma deseada, entonces nos parece que ha sido una comida “normal”, …
Cocina de producto y tradición
Hace unos días publiqué una reseña en la que hacía mención a una serie de jóvenes cocineros que se han lanzado a la palestra, abriendo sus nuevos locales justo en estos momentos, pero no sería honesto dejar al margen a los que iniciaron sus proyectos …
Hoy he comido en La Alquería El Brosquil, pero no tenía intención de contar nada sobre su comida, ya está bastante explicado aquí y aquí. He comido bien, como siempre, comida casera elaborada al momento.
Pero después de los postres, o sea de mi flan de naranja, me han …
Nuevo restaurante abierto en Valencia, la Alquería el Brosquil, en Castellar, Entrada Casa el Llarc,1. Fácil de encontrar pues está muy bien señalizado. Por la V-30 en dirección al mar, se toma la salida de Castellar, pero se sigue por la vía de servicio que hay paralela a la …