Un viaje al mundo árabe
![02_ambiente_almudin_22_09 02_ambiente_almudin_22_09](https://ojoalplato-static.s3.amazonaws.com/media/2022/9/9/02_ambiente_almunia_22_09_lig.jpg)
Ya había llegado a mis oídos que éste era un restaurante en el que se comía bien y que los platos eran muy auténticos. A veces, en algunos restaurantes de cocina étnica o extranjera, tratan de adaptar las recetas originales al gusto de los comensales del país anfitrión. No obstante, pese a lo dicho, aquí también se aprecia un uso moderado del comino y otras especias, a las que no estamos muy acostumbrados. Algunos.
![01_sala_almunia_22_09 01_sala_almunia_22_09](https://ojoalplato-static.s3.amazonaws.com/media/2022/9/9/01_sala_almunia_22_09_lig.jpg)
El local transmite un buen ambiente, la decoración parece bastante adecuada para recordar las construcciones del país vecino. El personal también influye, pues te reciben con un saludo en árabe "Nsala maleikum" a lo que se debe responder "Maleikum nsala" o bien "Salam aleikum".
![03_menu_almunia_22_09 03_menu_almunia_22_09](https://ojoalplato-static.s3.amazonaws.com/media/2022/9/9/03_menu_almunia_22_09._ligjpg.jpg)
Ofrece un menú del día, de lunes a jueves, muy interesante, ya que te permite elegir casi cualquier plato de la carta, como es el caso de las distintas variedades de cous-cous, que son siete, y tres de las modalidades de tajín, aquí estás un poco más limitado, ya que no se puede optar al tajín de ternera o al de kefta (carne picada). Pero una buena opción es pedir el menú y completarlo con algún plato extra de la carta, no sale mucho más caro.
![04_vajilla_almunia_22_09 04_vajilla_almunia_22_09](https://ojoalplato-static.s3.amazonaws.com/media/2022/9/9/04_vajilla_almunia_22_09_lig.jpg)
La vajilla también ayuda a crear ambiente, toda ella es de este estilo.
![05_pan_almunia_22_09 05_pan_almunia_22_09](https://ojoalplato-static.s3.amazonaws.com/media/2022/9/9/05_pan_almunia_22_09_lig.jpg)
No soy un experto en panes y menos aún marroquíes, pero investigando un poco he deducido que el que nos sirvieron se llama "Msemen", ya que evidentemente no estaba frito, como el Rghayefque es casi idéntico, y sí se descomponía en capas como el hojaldre. Me pareció un pan muy bueno.
![06_hummus_almunia_22_09 06_hummus_almunia_22_09](https://ojoalplato-static.s3.amazonaws.com/media/2022/9/9/06_hummus_almunia_22_09_lig.jpg)
De primero me apetecía probar el hummus, ya que es un plato que suelo elaborar en casa y tenía mucho interés en contrastar el resultado. A mí me sale más espeso, con más sabor a jo y comino. Pero qué duda cabe que éste estaba diferente, sabroso y suave.
![07_cous_cous_almunia_22_09 07_cous_cous_almunia_22_09](https://ojoalplato-static.s3.amazonaws.com/media/2022/9/9/07_cous_cous_almunia_22_09_lig.jpg)
Como éramos dos a la mesa, aunque coincidimos en el primero, de segundo pedimos diferente. Él tomó este cous-cous de pollo, que visto como dejó el plato de vacío me consta que debía estar bueno.
![08_tajin_almunia_22_09 08_tajin_almunia_22_09](https://ojoalplato-static.s3.amazonaws.com/media/2022/9/9/08_tajin_almunia_22_09_lig.jpg)
Yo me pedí un tajín de pollo, como se observa es un guisado elaborado en un recipiente de barro que da nombre al plato. Estaba suculento.
![11_tajin_almunia_22_09 11_tajin_almunia_22_09](https://ojoalplato-static.s3.amazonaws.com/media/2022/9/9/Tajin.jpeg)
Éste es el recipiente del que os hablaba.
![09_postre_almunia_22_09 09_postre_almunia_22_09](https://ojoalplato-static.s3.amazonaws.com/media/2022/9/9/09_postre_almunia_22_09_lig.jpg)
La gastronomía árabe es famosa por sus postres, elaborados principalmente con frutos secos (almendra) y miel. Esto era un rollito de chocolate con coco y miel y el otro de pasta filo con frutos secos y miel. Muy dulces, como es habitual y exquisitos.
![10_te_almunia_22_09 10_te_almunia_22_09](https://ojoalplato-static.s3.amazonaws.com/media/2022/9/9/10_te_almunia_22_09_lig.jpg)
Para finalizar la comida el servicio del té. Me resultó muy gratificante, me transportó.
Si os apetece la cocina árabe o marroquí en concreto, ésta es una buena opción.