Paisaje y cocina para disfrutar
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El mar por un lado, las puestas de sol por el otro y en el centro este restaurante, donde el producto se presenta sin disfrazar, bien tratado y de calidad. Las brasas son una de sus especialidades, pero no hay que limitarse sólo a ese tipo de elaboración, se puede arriesgar sin peligro con cualquier plato de la carta. El trato es impecable, afable y muy correcto. En verano es imprescindible reservar.
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Detalles como el del aceite son un muestra de cómo se cuida el producto y la apuesta que se hace por los elaboradores locales.
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Un pequeño detalle como este sencillo aperitivo empieza a poner las cosas en su sitio. Una crema de queso que tenía el sabor que debía tener.
![croqueta_chumbera](https://ojoalplato-static.s3.amazonaws.com/media/2018/9/14/04_croqueta_chumbera.jpg)
Para continuar con una croqueta casera de gamba roja espectacular. Dentro de la croqueta se apreciaban los trozos de la gamba, sin trampa ni cartón
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He tenido pocas ocasiones de probar los mejillones a la brasa, no es la forma habitual de presentarlos. Estos estaban magníficos y muy sabrosos.
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Carpaccio de pez mantequilla al estilo de La Chumbera. Excelentes materias primas entre los ingredientes, bueno pero sin sorprender.
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Calamar de potera confitado. Este plato se sirve de los últimos, ya que se confita en el momento y eso, dependiendo del tamaño del calamar, tarda entre 20 y 30 minutos. Resulta tierno y apetitoso.
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Galanes con verduras a la brasa. La oferta de este pescado por la zona de Cabo de Gata es habitual en este tiempo y había que aprovechar todas las ocasiones en las que se podía disfrutar. Es un pescado muy fino y elegante.
![huevos_chumbera](https://ojoalplato-static.s3.amazonaws.com/media/2018/9/14/09_huevos_chumbera.jpg)
Huevos rotos con jamón de bellota, escamas de foie gras y aceite de trufa. Esta opción fue un capricho, lo pedí por los ingredientes y como si fuese una golosina. Tengo que decir que no defraudó, era una apuesta segura.
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Pulpo a la brasa. Exquisito. Los productos elaborados con esta técnica acentúan su sabor, es lo que ocurría con los mejillones y también con este cefalópodo.
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Esto es el café gourmet. Es un café y un postre. Una genial idea. Café, crema catalana, panna cotta con chocolate y mousse de chocolate. Todo en pequeñas porciones para poder disfrutarlo y quedarse con ganas de más.
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La bodega del restaurante está bien referenciada, hay bastante donde escoger y a unos precios ajustados, pero además es que te recomiendan los vinos de su carta que tienen mejor relación calidad precio, según su criterio, y así nos decidimos por este Godeval de Valdeorras que casi lo regalan.
Este restaurante es uno de los lugares imprescindibles de la zona del Cabo de Gata, sin duda.