| Preparación |
Firmo Godello Fermentado en Barrica 2020, un vino de parcela o paraje, elaborado a 600 metros de altitud en Valdepaxariñas con cepas de Godello de 30 años de antigüedad, trabajadas con viticultura sostenible y respetuosa con el entorno, en suelos arenosos con alto contenido en cuarzo, lo que le va a aportar la mineralidad típica de este varietal y del Bierzo. Un vino al cual le aumenta la complejidad el hecho de hacer una maceración pelicular en frío durante 6 horas, escurrido y prensado. Desfangado estático en frío durante 24 horas. Fermentación alcohólica en barricas de roble francés de 600 litros a temperatura controlada entre 14‐18ºC. Crianza sobre lías finas durante nueve meses en las mismas barricas, lo que le da sin duda un recorrido de sensaciones realmente espectacular. Una encantadora complejidad que solo tiene 1.296 botellas de producción. |
Blanco 
