De la reciente visita al restaurante senZillo, de Mónica y Rafa Morales, saco esta magnífica referencia de la DO Bierzo, un Godello fermentado sobre lías que es una pasada. Elegante, untuoso, complejo y fresco.

Que un restaurante te dé bien de comer y se preocupe de que bebas en consonancia con los platos que elaboran es muy de agradecer. La carta de vinos debe ser interesante y ofrecer posibilidades de descubrir nuevas botellas que no llegan con facilidad a las tiendas. Aquí hay cosas para explorar.

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