Este vino lo tomamos en el restaurante senZillo para acompañar el menú intermedio que ofrecen entre semana. Es un vino elaborado por la pequeña bodega Filoxera & Cía, procedente de microparcelas de variedades conocidas, en este caso, ya que elaboran otros con uvas recuperadas de viñedos antiguos que se cultivaban normalmente en la zona de Fontanars dels Alforins. Éste es el vino de más alta gama de la bodega, está elaborado con Monastrell, Garnacha Tintorera, Tempranillo y Malvasía (blanca).

Presenta un color rojo picota intenso de capa media-alta, glicérico en copa y muy brillante. En principio es un vino cerrado que necesita aireación para que aparezcan claros sus aromas. Es franco y limpio, con recuerdos de frutas negras y rojas, tostados muy integrados. Fino, fresco y especiado. Entrada con sensación fresca y pleno en boca, con paso de boca intenso. Tanino vivo, redondo y maduro. Final balsámico y fresco.