Cuando te hablaba el otro día del BoBo Bar, te dije escuetamente que tiene una buena carta de vinos, corta pero interesante, también ofrece algunos vinos por copas. De la visita de ese día pudimos disfrutar de este Garnacha de la DO Vinos de Madrid, elaborado por la Bodega Comando G para el grupo Uvas Felices (UF).

UF es un proyecto participado por Vila Viniteca (Francisco Martí y Quim Vila) y diversos bodegueros de España para elaborar vinos tintos y blancos de máxima calidad. Su objetivo era rescatar viejos viñedos y cepas abandonadas y en 1998, gracias a los esfuerzos realizados, irrumpieron en escena con nuevos vinos contemporáneos y apasionantes bajo la marca de Uvas Felices.

Con los enólogos de Bodega Comando G, actualmente Fernando García de "Bodegas Marañones" y Daniel Gómez Jiménez-Landi de "Daniel Landi Viticultor",  se elaboran dos vinos de viñas viejas de garnacha de la Sierra de Gredos para UF, La Mujer Cañón y este Hombre Bala. Se seleccionaron 4 fincas de 3 pueblos diferentes, Cadalso de los Vidrios, Cenicientos y Rozas de Puerto Real, con edades comprendidas entre los 50 y los 90 años de edad. De las que se obtienen estos vinos que reflejan los diferentes caracteres de la garnacha cultivada en la sierra.

Un vino muy interesante que te recomiendo que pruebes. Tiene un elegante color rubí con reflejos rojos. Aroma a la fruta roja acompañada con la fresa. Al final aparece un sutil toque láctico. En la boca la entrada es suave, dulce y con un recuerdo de frutos rojos muy intenso. Fresco y con buena acidez. Me encantó.

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