Gastronomía en el Casino CIRSA. Valencia

por paco
Restaurantes Valencia cocina

Una oferta global de ocio y gastronomía

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¿Cómo se come en un casino? Pues de muchas formas y casi a cualquier hora del día y de la noche, durante todo el año. Ese es el caso de la restauración del Casino CIRSA de Valencia, en la Avenida de las Cortes Valencianas. Primer punto a tener en cuenta, a cualquier hora y día se puede comer aquí.

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La oferta es la siguiente: En el Restaurante principal ONE Vlc, de 20.30h a 24.00h, se puede cenar a la carta, elegir un menú ONE Vlc por 24,95 € o un menú degustación por 32,95, éste último solamente de domingo a jueves. Otra opción disponible es entre las 11:30h y las 04:00h, la carta de Casino CIRSA Valencia, más sencilla, pero muy variada. A continuación, de 04.00 a 08.00 una carta reducida con bocadillos, ensaladas, sándwiches y fruta. Y después una carta especial de desayunos. Se pueden pasar las 24 horas del día sin dejar de comer.

Además hay que añadir a todo esto la oferta del buffet, tan popular en este tipo de establecimientos, cuyo referente durante mucho tiempo fue el del famoso restaurante Monte Picayo. Está abierto los sábados por la noche, por un importe de 22 euros, con la destacable referencia de sesenta platos disponibles, incluida una fuente de chocolate para los postres.

También existe la posibilidad de cena con espectáculo, por 32 €, que incluye la cena, el espectáculo, parking y acceso al casino. Además los sábados a las 23 horas hay programados monólogos de cómicos de primera línea, en sociedad con la sala Ópera, que fue una de las pioneras en este tipo de espectáculos en Valencia.

Pero lo que me importa destacar es que existe una opción en la ciudad para comer o cenar bien, incluso muy bien, cualquier día de la semana, ya que siempre está abierto. Cuando un domingo por la noche o un lunes no encontramos sitios a donde ir, este es una buena opción.

He dejado para el final la magnífica idea del menú de las jornadas gastronómicas. Todos los viernes por la noche en el restaurante principal del casino se ofrece un menú muy cuidado, con un ingrediente como protagonista. Cada mes cambia la oferta, en este mes de enero de 2016 el producto estrella es el bacalao. El precio de este menú de las jornadas gastronómicas es de sólo 24,95€, incluyendo los vinos y el café. He tenido la ocasión de probarlo y aquí os expongo en que consistió:

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Esgarraet valenciano de pimiento y bacalao. Buena entrada para empezar.

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Rollitos de calabacín con brandada de bacalao y vinagreta de olivas negras. Un clásico remozado que gana en la presentación.

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Crema de puerros y espárragos verdes con lascas de bacalao. Crema suave y amable y un bacalao que evidencia la calidad del producto utilizado.

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Bacalao gratinado al perfume de ajo sobre compota de piquillos. Otro plato estrella del recetario del bacalao al que se le ha conseguido dar un plus de calidad para estar al nivel el buen producto utilizado. El punto de preparación del pescado era perfecto.

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Sufflé de turrón con salsa de chocolate. Un postre a la altura del menú. Dulce pero nada empalagoso. Perfecto para mi gusto.

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Los vinos de este menú eran, un blanco Juan de Juanes 2015 de Bodegas Venta del Puerto de la Font de la Figuera. DO. Valencia. Variedades macabeo y chardonnay. Joven, fresco y afrutado, con una buena entrada en boca. Muy acertado para los primeros platos.

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Y un tinto de la DO Utiel Requena, de la Bodega Dominio de la Vega, elaborado con bobal, cabernet sauvignon y shyra. Goloso y redondo, para paladear. Buen equilibrio entre las tres variedades. Buen compañero del plato principal.

Aquí dejo esta noticia, que para mi ha sido toda una sorpresa, encontrar un establecimiento, cuyo objetivo principal es el ocio y el juego en primer lugar, en el que se le da tanta importancia a la gastronomía, hasta un nivel que me ha dejado impresionado.

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