Restaurante Beat. Calpe (Alicante)

por paco
Calpe Cocina de producto Cocina creativa Precio sin vino 50-60 Menú gastronómico

Gastronomía mediterránea con toque francés

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José Manuel Miguel, es un cocinero valenciano que estuvo siete años en París donde consiguió dos estrellas Michelín, una para el restaurante Il Vino y otra para Goust. Ahora se ha instalado en Calpe, en el hotel The Cook Book. Su cocina está basada …

Lienzo. Nueva carta de verano

por paco
Valencia Cocina mediterránea Cocina creativa Precio sin vino 30-40 Menú gastronómico

Las raíces mediterráneas están en el plato

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Mª José Martínez es una joven cocinera que se está afianzando muy rápidamente. Su origen murciano y la despensa local le llevan a concebir platos de un marcado estilo mediterráneo con una impronta personal que hace de cada creación suya un producto innovador …

Tasta'm. Ondara (Alicante)

por paco
Precio sin vino 20-30 Cocina mediterránea Restaurantes Cocina creativa Ondara

Cuando las cosas se hacen bien y con gusto

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Ésta ha sido una de las sorpresas de este verano, digo una porque ha habido más. Es un gustazo llamar a un restaurante, sin ninguna referencia previa simplemente porque está cerca, y que te digan que no tienen mesa para dos …

Brou bar & restaurant. Pedreguer (Alicante) CERRADO

por paco
Cocina de mercado Precio sin vino 20-30 Cocina mediterránea Pedreguer

El talento no puede permanecer oculto

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Cristóbal González es un cocinero que hace dos años (2015) se estableció en un local en el centro de la localidad de Pedreguer, en su cocina ha sabido combinar perfectamente lo tradicional con las nuevas tendencias, sin caer en esa vorágine de técnicas estrambóticas …

La Setla. El regreso. Cerrado

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Denia Dénia Cocina creativa Precio sin vino 30-40

Es inevitable, si algo te gusta haces lo posible por volver

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Después de la buena impresión que tuve en La Setla la semana pasada, era imprescindible volver, para confirmar y ampliar la experiencia con nuevos platos de la carta. Ya anticipo que me satisfizo plenamente y estoy seguro de que …

BonAmb. Un paraíso de la gastronomía en Jávea

por paco
Precio sin vino +80 Jávea Cocina creativa Menú gastronómico Xàbia Cocina de producto Michelin

La sutileza y la sensualidad de comer

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Una estrella, dos estrellas o tres estrellas no es lo que determina que comas bien en un restaurante. Yo he comido mal, muy mal, en un restaurante de tres estrellas y he comido de maravilla en restaurantes sin estrellas.  Las estrellas no son …

Un cuiner a l'escoleta en forma

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Restaurantes Precio sin vino -20 Cocina creativa Sagra Cocina de producto

Sagra sigue siendo un buen destino gastronómico

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Es inevitable, junto con la búsqueda de nuevos templos de la gastronomía, la vuelta a los ya conocidos, para recordar, confirmar y disfrutar de su buena marcha. Este es el caso del restaurante de Sagra, un pequeño pueblo del interior de Alicante, donde …

Miró Cuina. Benirrama (Vall de Gallinera) Alicante

por paco
Cocina de mercado Precio sin vino 20-30 Cocina mediterránea Cocina creativa Cocina de producto Benirrama

Una buena recomendación es un regalo

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Cuando alguien de confianza me dice "ve a este sitio que está muy bien" no lo dudo, se que voy bien encaminado. Y así ha sido también en esta ocasión. El restaurante está en un pequeño pueblo de la Vall de Gallinera, eso ya es …