Alquería de la Font d'En Corts en Valencia. Nuevo restaurante

por paco
Cocina de mercado Valencia Precio sin vino 20-30 Cocina mediterránea Restaurantes

Nos congratulamos de esta nueva iniciativa gastronómica, por lo que nos reporta como aficionados al buen comer y por la creación de nuevos puestos de trabajo

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Se sabe que en 1424 existía al sur de Ruzafa una fuente que pertenecía al caballero Francisco Corts, gobernador civil del Reino de Valencia, …

Audrey's en otoño alcanza todo su esplendor

por paco
Calpe Cocina mediterránea Cocina creativa Precio sin vino 50-60 Menú gastronómico Cocina de producto

Rafa Soler nos demuestra su maestría con este menú de otoño

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Ir a un restaurante que conoces y seguir sorprendiéndote cada vez que vas es algo que valoro muchísimo. Encontrar que  los platos están aún mejor estructurados, que no hay altibajos en el menú y que todo fluye como una sinfonía …

El Baret de Miquel Ruiz, imprescindible

por paco
Cocina de mercado Alicante Restaurantes Dénia Cocina creativa Precio sin vino 30-40 Denia

Hace cuatro años y medio que voy siempre que puedo.

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¿Hace falta que diga si me gusta o no? De la cocina de Miquel Ruiz nunca me puedo cansar, ese sería uno de los peligros, si no fuera por su desbordante creatividad. A cada visita la oferta se ha renovado, hay …

Receta: Fabada de garrofón

por paco
Cocina fusión fabada Recetas garrofón

Creo que todo es susceptible de experimentación

Se me ha ocurrido sustituir la extraordinaria alubia de la fabada por esta otra legumbre tan arraigada en la gastronomía valenciana y además añadirle también un embutido típico de aquí. Ahora que la cocina fusión está tan de moda, ésta es una muestra de …

Apicius, un gran menú para el IX aniversario

por paco
Cocina de mercado Valencia Precio sin vino 20-30 Cocina creativa Precio sin vino 30-40 Encuentro Atrapaos Precio sin vino 40-50 Menú gastronómico

Una miscelánea de las creaciones de Apicius en sus nueve años de historia.

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Con motivo del noveno aniversario del restaurante Apicius, Yvonne Arcidiacono y Enrique Medina, Jefa de Sala y Chef respectivamente, han querido ofrecer a los clientes un menú elaborado con una selección de creaciones significativas de estos nueve años de trayectoria. …

Audrey's, para los buenos gourmets. Calpe (Alicante)

por paco
Calpe Cocina mediterránea Cocina creativa Precio sin vino 50-60 Precio sin vino 40-50 Menú gastronómico Cocina de producto

Todavía es relativamente fácil conseguir mesa en Audrey's

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Pero eso va a cambiar, por las noches ya es más complicado, pero estoy convencido de que en poco tiempo los turistas  gastronómicos que visitan España, que cada día son más, coparán todas las mesas y tendremos que hacer las reservas con …

Malkebien. Valencia

por paco
Cocina de mercado Valencia Precio sin vino 20-30 Restaurantes Precio sin vino -20

Cuando un restaurante se llena habitualmente no es por una única razón

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A estas alturas no vamos a descubrir a Malkebien y su manera de hacer las cosas, de hacerlas bien, como siempre debe ser. Pero es bueno, de vez en cuando, recordar y refrescar la memoria para tenerlo presente …