Categoría: Aceites

Los productos de alta gama se atraen y complementan  

Hay un nuevo producto gastronómico de primerísima calidad en la Central de Latas del Mercado Central de Valencia. Se trata de un aceite procedente de olivos cultivados muy cerca del mar, en las proximidades del delta del Ebro. Es un ...

OBJETIVO: MÁXIMA CALIDAD, por Luis Moreno Buj, www.styluscomunicacion.com

Cada Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) es distinto. Para apreciar sus diferencias hay que catarlo y evaluar la calidad e intensidad de sus características. El frutado es el conjunto de sensaciones olfativas que nos hacen evocar determinadas frutas y ...

Hasta ahora en los hoteles nos podíamos encontrar el desayuno continental, el inglés o americano y el buffet, que en el mejor de los casos no era más que un compendio de los otros tres. Durante la celebración del XXV Salón del Gourmet 2011, impulsado por la Internacional del Aceite ...

EL ACEITE DE LAS ESTRELLAS, por Luis Moreno Buj, styluscomunicacion.

Cada vez es más fácil encontrar una selección de aceites de oliva virgen extra (AOVE) en los restaurantes de alta calidad, tanto para degustar en sala como para aliñar un plato o para utilizar en la cocina. El prestigioso chef ...

El pasado día 15 de octubre, por gentileza del Restaurante Casa Montaña, tuve la ocasión de asistir a una cata dirigida de aceite. La introducción y dirección de la cata fue a cargo de D. José Manuel Bajo Prados, Secretario General del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Baena ...